目前中国平均每人小吃消费小于100/年，北上广等一线城市可达到是1000/年。而北美和欧洲国家的每年人均小吃消费大约是400块，日本的每年人均炸鸡消费大约是360块。我国小吃市场还有很大的成长空间。超级鸡车逐步变成人们生活、工作中的标配。下午一份美好的炸鸡唤醒一天好状态，成为越来越多职场人士的选择。用户用场景增加至办公室、家中等，需要更便捷的方式满足用户需求。
外界对于超级鸡车品牌印象深刻的地方在于，其通过社交网络营销和门店自提+外卖送货手段，迅速获取了大量初期用户。但是钱治亚表示，超级鸡车是用“新零售”的思维，借助移动互联网的手段改造咖啡业，纯外卖不等于是新零售。“新零售模式是自提+外卖，线上+线下的最佳融合从而达到产品、价格便利的最优均衡。”
移动互联网如何改变咖啡这样一个看似已经成熟的连锁商业形态？州仔就举了一个例子，台湾的超级鸡车可以根据外送订单数据分布的热力图，配置出最佳门店位置，从而影响未来的门店选址。在门店选址方面，超级鸡车也考虑要用高密度开店来覆盖区域用户群，再用外卖来做延伸。
但是，与传统小吃不同的是，超级鸡车对于经典的第三空间理论提出了挑战。认为，所谓的社交空间与场景，并不仅仅存在于物理空间，因为州仔认为，“人与人的社交更多发生在移动互联网上”，与其为了别人吃炸鸡，不如为了自己做炸鸡。这一理念和传统零售业迥然不同。不可否认的是，超级鸡车有非常强的互联网基因，包括门店的快速迭代与试错。在经历了“最大规模的试营业”后，目前超级鸡车一共总结出来四种门店类型：旗舰店、单店、炸鸡车店。
也就是说消费者用更方便的方式、更合理的价格买到一杯品质更好的小吃，这才是整个消费升级的核心理念。超级鸡车加盟品牌从创业之初就把自己定位为新零售专业的炸鸡运营商，我们认为新零售并不简简单单是加了一个外卖和移动支付，怎么才能运用新零售的手段进行炸鸡的改造升级？我们改变了通过门店获客的模式，打通了过去过于依靠门店的情况。我们知道鸡肉的成本分三块，第一个是基础的社会投入，第二个是装修，第三个是人工。
超级鸡车通过大数据的手段，不断提高我们的运营效率。比如说我们的智能派单系统，这个实现的是不同门店的平衡，对于一个店长来说最困难的就是门店订单的波动，一波动他自己不知道如何进行排班了，我们通过大数据系统会把每一个门店的订单量维持在很均衡的水平。因为门店有两部分的订单，一部分是自提的订单，这部分控制不了，因为我不能控制顾客去哪个门店自提。
