大家好！我是餐饮人大罗。最近有小伙伴们说，你更新太慢。因为白天还有工作，有时回家比较晚，所以更新速度有点慢。言归正传，今天给大家分享《小餐饮、快餐店、小吃店、选址的一些技巧》。
关于选址，是餐饮开店环节中最重要的一环，也是决定你店面是否能很好存活下去最重要的一环。个人认为位置占到了店铺存活率60%以上。
当然项目不同所选的位置也有差别。我给大家做一个简单的比喻，就好比你想开一家牛排店，选址在小区门口，做社区店。首先你的定位就错了，做餐饮要精准定位你的客户群体。社区店比较适合一些客单价低，大众消费的项目。牛排店客单价都是百元以上，这样的消费针对社区里面的客户，客源是有限的。哪怕他有吃牛排的这样一个需求，他选择繁华地方的可能性，远远大于在小区门口吃你的牛排。
那么在选址过程中，我们要主要哪些事项？
1.根据项目属性，选大区域。
2.在选址过程中，注意询问房东、周边商铺是否可以办理餐饮营业执照。现在环保很严，很多门面是无法办理餐饮营业执照的。
3.观察周边是否有拆迁的迹象，多和旁边的商户了解下房租情况，人流量情况。你会有意想不到的收获。
4.同样的位置，首选纯一层门面，哪怕贵点也可以。两层门面谨慎选择。我的客户我一般都不建议他们租2层的商铺，2层的商铺2楼基本都是废的，用之无用，弃之可惜。
5.现在很多餐饮都是无油烟、无名火、这个时候对店面的电力需求就很大。先自己核算下开店所需设备功率需要多大。询问房东所租门面电力是否能满足需求，是否可以改造。我见过太多的餐饮店由于对电力方面的忽视，造成后续诸多麻烦，严重的甚至无法经营。
6.门店正门前面有遮挡物这样的门面不建议租。遮挡物遮住了你的门头，不能让客户在第一时间了解你的所经营的项目，造成客户流失。而且有遮挡物经常遮挡你的视线，对身心健康也有影响。大家可以想一想，你眼前经常有遮挡物，你难不难受？
7.在选择开店地方时，以自己家为中心点开车10—20分钟能到的地方为宜。因为一家店开起来，没有什么特殊情况下，3—5年为一个周期。如果离家太远，长时间长距离来回奔波，时间长了会有疲倦感，会让你觉得很累。
以上条件满足后，如何确定这个门面是否可以做你所选的项目？
在这里分享给大家一个简单、实用的方法。中午11:30—14:00，下午17:00—19:30，这两个时间段去观察你所选门面两边同类别的餐饮店，看看他们生意怎么样。如果整体都不错，中午、晚上基本都能坐满，这个地方就可以做。如果整体都没人，这个地方就要慎重再慎重。
如果有极个别是爆店，你就要观察和你所做的项目是否类同。去分析他的口味、价格、环境、品牌影响力等。是你的位置更有优势，还是他的位置更有优势，和自己所做项目做个对比。看看自己的优势是什么。
小餐饮建议大家不要做甩手掌柜，亲力亲为比较好，虽然累点但是赚得多点。开店的目的是什么？不就是想多赚点吗？小餐饮、小吃店、快餐店，很多都是夫妻店。基本都是自己给自己打工，赚个工资钱。。有利就有弊，就看自己如何去权衡利弊了。
今天就先给大家分享这么多，欢迎大家留言探讨。如果觉得这篇文章能帮助到，你身边想做餐饮的朋友们，就分享给他们，让他们多了解了解餐饮创业知识。
