通过对茶叶品牌加盟投入成本的统计，我们发现了一个有趣的现象:蜜雪冰城、古茶、7分甜、茶百道等品牌，预计投入金额在30万左右。
其实不光是茶叶，很多零食连锁店都有30万的投资成本。
这或许不是巧合——“30万”现象的背后，与投资心理、加盟商选择、品牌规模都有关系。
酒水小吃店，为什么单店投资金额在30万以上？
大家有没有注意到一个现象，很多小吃餐饮店，包括奶茶店，都是从总部投入30万左右。比如根据蜜雪冰城的公开招商信息，包括装修、设备、加盟费、租金等总投资额。，显示37万例。但在7分钟甜蜜资讯，不算房租、转岗、人工等费用，现在的单店加盟成本预算也在30-40万之间。再看顾铭，也显示前期总预算24.1万~ 2.8万，不包括租金转让费等。100路茶不包括租金转让等费用后，粗略算一下，也将近30万。至少从感知的角度来说，加盟一家店，品牌给的投入预计在30万左右。这背后有什么原因吗？从客观层面来说，单店加盟的成本也就30万左右，这只是实际情况。之所以不计算租金和转让费，是因为不可控和个性化的因素太多。但投资也有心理锚点。比如“19.99元”和“20元”，当你看到这两个价格时，你会有一个心理认知:“19.99元”是廉价商品，买了就占便宜；而“20元”是正常售价。例如，当300多件商品的价格略微降低到299时，消费者会将这些商品归类为200件商品。我们倾向于“从左到右”看数字，所以心理上，哪怕只是几块钱，也会感觉价格差距很大。所以我们看到299，第一反应不是把299这个数字四舍五入，放到300这个档位。这种现象，在心理学上有个术语，叫做“锚定效应”。意思是，当人们对某人或某事做出判断时，容易被第一印象或信息所支配，就像沉入海底的锚，把人的思想固定在某个地方。在餐饮加盟费的设计上，30万左右的投资预算对于投资者的消费心理来说，更容易在心理上降低门槛。对于加盟商来说，30万可以通过努力实现。而50万，很多人会放弃。“30万”是吸引餐饮投资的黄金价格。同时，30万和50万加盟商是不一样的。
“30万”的投资是筛选出来的，真正想改变命运的，很多都是新手。而且“50万”的投资金额是筛选出来的，所以这个人很大概率在其他方面也是有能力的。某品牌分析称，“前者挑选的人多，管理好，有利于把加盟做大。后者，模式太重，跑不快，加盟商更难管理。”事实上，“30万”的确是餐饮投资的黄金价格。来自《中国餐饮特许经营行业白皮书2021》的数据也显示，小店是2020年最受欢迎的开店模式。榜单显示，单店投资20-50万的小店类型较2020年增长33.3%，较2019年增长68.4%，成为最吸引加盟投资者的单店初始投资区间。店铺面积、租金负担、人力成本相对较小的小店，更适合做小吃和饮品。同时，快餐小吃和饮品还具有单价亲民、产品和服务标准化程度相对较高、可复制性强等优势。，有利于快速连锁化、规模化，“小店”跑出“大连锁”。白皮书显示，在连锁店分布中，零食和快餐店数量占比近50%，位居门店数量第一；饮料排在第二位，占比超过10%。“30万”决定了链条的规模。另一方面，“30万”也决定了连锁的规模。比如2020年，整体市场环比率从2019年的13.8%进一步提升至15.0%。。其中，直营连锁正在追逐500-1000家门店的规模。比如海底捞、喜茶等。2020年9月，直营模式的代表——村村通的直营店数量在全国范围内突破1000家，成为中国首家突破1000家直营店的中式快餐。但“加盟连锁”品牌跑得更快，目标是“一万家店”。比如蜜雪冰城，2020年上半年以每天近20家新店的速度跑进“万店会”。“万店会”成员有郑新鸡排、华莱士、绝味鸭脖、百胜！中国等。所以，要想跑得快，就得降低门槛，最有代表性的就是茶。目前几乎所有的品牌，他们的标准店面都在30平米左右，投资在30万元左右。30万投资最好:30平米小店，租金低，可选点多；员工人数少，一般2-3人，开店效率和成本回收效率高。我还对比了一家烘焙产品的标准店:标准店占地40平米，员工6人，投资50万，但客单价能达到40元。不要小看10块钱。有时候客单价涨一两元，直接让一批消费者再也不来。
这意味着，一个品牌要想规模化，就需要降低投入成本。总成本低，带来的是人力成本和租金成本的降低，让更多的人投入经营，规模才能更快发展。你对“30万”规则有什么看法？请留言！
