什么是冒菜？
冒菜源于成都，
冒乃“烫、焯水”之意，
做法、口味与火锅类似。
你可以把冒菜理解为小火锅，不同之处在于客人选好菜之后，由后厨将食材烫煮捞出，再加入汤料调配出品。客人无须像涮火锅一样自己动手，现点现吃，方便快速，且价格与火锅相比更实惠。
作为一年四季
都能吃得舒畅的美食，
冬天吃盆热气腾腾的冒菜，
温暖身心；
夏天吃麻辣鲜香的冒菜，
畅快淋漓。
本分冒菜
是一家本土化、家常化的冒菜小店。
从2016年第一家店
厦门软件园店开业，
到2018年杭州美院店、
2019年杭州滨江店落成。
半年至一年的用心经营，
收获了众多食客的喜爱。
直营店
厦门软件园店：思明区岭兜北二路421号
杭州美院店：西湖区转塘街道金街美地3号楼205室
杭州滨江店：滨江区江南大道3774号元天科技大厦B座1楼
加盟店
厦门莲坂店：湖滨南路817号万禾广场第一层103号
厦门角滨店：禾祥西路联邦广场8-31号
守住本分，成就美味
食材有品质，口味有保证
冒菜的灵魂在于底料，本分冒菜的底料均由天然食材，通过恰到好处的比例调配而成。
调配冒菜的汤料，均以当日熬制的浓厚骨汤为汤底，再辅以纯正菜籽油、香油、辣椒、花椒等优质配料，营养又美味，经济又下饭。
·
一次性
使用优质纯正的菜籽油、芝麻油。
·
坚持用
猪大骨
、海鲜干料熬制高汤，作为汤底。
·
使用
天然植物香料调配油类、食材，使用农产品调制辅料。
只有用好食材才有好味道，选材上也需讲究。
招牌本分牛肉，口碑一绝，选用新鲜部位的牛肉，糅合红薯粉，腌制调配出香鲜嫩的牛肉。
来自于福建深山养猪场的猪，其五花肉、猪肝、猪腰，还具儿时记忆中的肉香味。
还有潮汕手工牛肉牛筋丸、厦门传统手工包心鱼丸、鱼羹、肉燕……
自制香辣酱，小店一绝，菜品配上这一灵魂沾酱，味道瞬间升华。
东北生态农场专供的五常大米，用气饭锅传统蒸饭法烹制出的香米饭，干饭人的标配。
就连解腻的甜点——烧仙草也不简单。老家乡村房前屋后，闲置田地，仙草遍植，任由吸收天地自然营养生长。采撷仙草茎叶，以传统做法手工熬制而成，还原仙草原本的滋味。
天然、健康、美味，本分冒菜对每道菜的认真，就像自己买菜做饭一样，确保品质与健康，也守住了餐饮这一行的本分。
菜品多样，健康营养
冒菜可作为正餐选择，将多种食材搭配。同样花费几十元吃饭，本分冒菜可以吃5个以上荤素搭配菜品，相比火锅，性价比更高。
顾客可视需求进行荤素搭配，保证摄入足够营养，且能满足不同消费需求，既可朋友、同事聚餐，也能作为上班族的工作餐选择。
菜品创新，口感丰富
为保持地道川味，也照顾南方本土化的口味。本分冒菜提供骨汤、干拌两种吃法，推出了不同辣度口味，搭配传统干碟、特制油碟等香辣蘸酱、解腻的烧仙草。
嗜辣者可选择中辣以上，感受成都风味；吃不了辣的顾客可选微辣以下，亦可大快朵颐，满足当下年轻人对口味的追求。
环保烹饪，营养不流失
烹饪全程，只需烫煮，没有油烟，对从业人员友好。菜品鲜美，确保营养不流失，且堂食外卖两相宜，堂食味美，外卖油层锁温，方便送餐。
这种对自然生态友好的烹饪方式，契合社会发展与政府监管对环境保护的行业要求。
出餐速度快，提高翻桌率
相比炒菜，冒菜滚汤烫煮的做法，出餐速度快，结合无纸化自助下单的模式，大大提高翻桌率。
小店模式的生活美学空间
随着消费升级，年轻人越来越重视生活中的仪式感。本分冒菜主张打造小店模式的生活美学空间。
本分小店一改传统冒菜苍蝇馆子的弊陋，整体呈现“舒适、精致、清新”的审美调性，为每一位食客提供干净清爽的就餐环境和美食打卡场景。
顺应当下年轻消费者的需求，每一家店精雕细琢，注入生活美学和仪式感的空间，营造契合时代生活语境的店堂和用餐环境。干净精致中，烟火气氤氲；舒适文艺中，代入家的情景。
同时作为从业者，由于冒菜无油烟的烹饪方式，本分平台线上经营、低成本易上手的管理方式，亦能在忙碌中不失体面，兼顾生活和赚钱。
实践出真知，加盟不是割韭菜
我们历经5年多的守拙潜行，通过足够长的时间、不同目标客户群体、不同城市区域、复杂多变的经济环境的检验，验证了本分冒菜的产品与模式、市场适应性与成长性。
可持续性的生存和发展，应该是一家店值不值得加盟最重要的参考项。昙花一现的生意与烟花式的人生，不值得推崇。存活下来，逐步成长，活得长久且越来越好，这是本分冒菜的经营理念与价值观。
与初创发心一致，本分冒菜以技术作驱动，开发线上加盟与开店模式。
· 采用互联网时代透明、高效、低成本的加盟模式，
· 通过精简渠道，开放经营，节省人力、物力等成本，使中间渠道扁平化，
· 解决加盟历来的选址、装修、原材料采购等痛点。
· 致力为新生代餐饮加盟者提供轻松开店、经营简易、长期赚钱的创业机会。
本分冒菜主打小店模式，
一家人开一家店。
首批加盟面向福建省开放
。
现推出五种加盟版本：
· 中心大城市
· 地级市
· 县级市
· 县城
· 乡镇
有意向者，
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