饭店员工关系的重要性
1．员工关系是饭店公关工作的起点员工是饭店企业最宝贵的资产，员工关系是饭店公关工作的起点。
首先，员工是组织的基础，与饭店目标的实现和利益息息相关。因此，员工是公共关系“内求团结”的首要对象，只有员工关系和谐，才能够谈得上“外求发展”。其次，员工处在对外公共关系的第一线。他们是直接与外部公众接触的，每个人都是饭店形象的代表，人人都是“公关员”。饭店的大部分公关工作都是通过员工的服务实现的。
因此，只有团结了自己的员工，构建了和谐的员工关系，才能够为外部公关打下良好的基础。
2．良好的员工关系是饭店树立外部形象的基础
客人来到饭店，接触最多的就是饭店的员工，他们的表现如何直接决定着客人对饭店的评价。“没有满意的员工就没有满意的顾客”，只有饭店与员工建立起互信、和谐的关系，员工才会有动力努力工作，认真钻研业务，乐于为饭店贡献自己的力量。如果员工关系不顺畅，员工工作的积极性不高，就会影响其在服务工作中的表现。可以说，在饭店中，人人都是公关员，都是饭店的形象大使，拥有一支训练有素、懂公关的员工队伍，是饭店最宝贵的财富。
饭店员工关系的协调
1．营造良好的工作环境
饭店的组织结构是非常严密的，上、下级关系明确，规章制度健全，对员工有着约束的作用，如果管理者不能够与员工进行有效的沟通，就容易让人产生压抑、抵触的心理，使饭店与员工之间的关系紧张。
饭店员工都希望在组织中同事关系融洽，个人能力得到充分发挥。因此，饭店管理者要努力消除员工受束缚的心理，并鼓励员工积极参与管理，充分发挥他们的主观能动性和创造性。要尊重员工，给他们发表意见的机会，对于提出良好建议的员工除了要进行表扬外，还要给予适当的物质奖励。比如，喜达屋集团旗下的喜来登酒店就非常重视与员工的沟通工作。他们视员工为最宝贵的资产，每年都要进行员工满意度的测评，让员工为所在部门的管理者打分，并征求他们对酒店管理工作的意见和建议。这些宝贵的信息被收集来之后并没有被束之高阁，酒店会聘请专业的咨询公司来进行分析，从而为改进以后的管理工作提供依据。没有满意的员工，就不会有满意的顾客。
2．重视员工的培训工作
在管理不善的饭店里，员工被当成一种单纯的劳动力，是工作的机器；而在经营成功的饭店里，员工被视为饭店的宝贵财富，是最重要的资源，开发这种资源成为饭店管理的重要工作。培训是充分挖掘员工潜力的一种有效办法，它是投资于未来的一种方式，由于不能够达到立竿见影的效果，往往不被人重视。另外，培训的层次也较低，大多数饭店的培训还都停留在技术、技能培训的层面，而忽视了职业道德、处事原则、公关技巧以及学习能力的培训。
在上海波特曼·丽嘉酒店，每年为每个员工提供至少120个小时的培训。同时，酒店还为雇员参加业余培训提供资助。波特曼·丽嘉酒店的座右铭是“我们以绅士淑女的态度为绅士淑女提供忠诚的服务。正是由于他们采取了有效的激励措施，使得该酒店的员工流失率在同行业中始终处于一个较低的水平。
3．建立沟通平台，通过多种渠道与员工交流
很多饭店都有自己的内部刊物、报纸等，对实现内部交流起着重要的作用。在这里，员工可以吐露心声，畅所欲言，提建议，出主意，可以互相交流服务感受，还可以展现员工风采。
