★前期准备工作安排
1.进行市场调研并制作调研报告。
2.根据调研报告，确定经营项目、菜派和目标客源市场定位。
3.选择专业公司设计酒店图纸并定稿。
4.准备酒店装修的财务预算，确保资金到位。
5、选择确定装修公司进场施工。
6.选择专业公司设计酒店CI标识。
7.成立酒店筹备小组，确定办公地点，安装电话。采购办公设备
★筹备期间的工作安排
行政办公室
要求工作的完成时间:负责人:
1.完成酒店各项规章制度的编制和汇总。
2.完成酒店员工代码的审批。
3.完成各种酒店管理文件的建档。
4.完成酒店写作规范化管理的制定。
5.完成酒店质量监督和评估体系的建立。
6.完成后勤保障系统的各项制度和准备工作。
7.申请和领取各种执照。
人事培训部
要求工作的完成时间:负责人:
1、编制酒店组织机构和人员编制，工资标准。
2.根据人员编制完成招聘计划和人员招聘。
3.确定酒店中高层管理人员，并确保他们按时到达。
4.制定培训计划和培训大纲，检查和监督各部门员工的培训和技能考核。
5.制定各岗位的职责、工作程序、操作标准、考核标准和总结。
完成酒店标准化操作手册的编写和审核。
6.组织员工军事训练、理论训练和实际操作训练。
7、根据岗位职责、工作程序、操作标准对所有员工进行考核并对考核结果进行评价。
8.员工上岗前完成工作服、员工代码、工号牌等必需品的准备工作。
9.完成酒店人事档案的管理和建立。
10.完成员工离职等相关程序的建立和规范。
财务部和采购部
要求工作的完成时间:负责人:
1、制定部门组织机构和人员编制。
2.制定本部门的工作程序、操作标准和岗位职责。
3.组织本部门员工的培训和考核。
4.制定期初财务预算。
5.准备开业所需材料的预算。
6.起草并审核开业所需材料清单。
7.为市场调查寻找所需材料的供应商。
8.确定每个项目的三个或更多供应商的比例。
9.签署供货协议，确保按时交货。
10、确定计算机管理软件系统，检查。调试。培养
11.完成表格设计，确定所需印刷品的数量和质量，找厂家印刷。
12.确定工作服的款式，找厂家制作。
13.找花卉租赁公司，确定公司是签合同还是买酒店花草。
14.完善和规范仓库管理，规范采购、验收、保管和申请程序。
15.完成酒店固定资产和物品的明细账目。
16.审查客户协议和销售部门损耗协议的资格和可靠性。
17.联系洗涤公司，确保布草开封后的正常清洗。
18.制定酒店及部门的经营计划指标和财务预算，实施目标管理。
9.完成酒店开业和营运资金的准备。
销售部
要求工作的完成时间:负责人:
1.进行深入的市场调研，包括同行业的价格、设施、优惠政策、经营状况、客源构成等综合信息。
2.拜访客户和潜在客户，了解市场需求和客户的消费心理。
3.制定酒店销售政策和优惠开业政策。
4.制定酒店开业宣传计划。
5.制定全店的经营预算和计划，各职能部门的经营预算，各部门的考核和奖励计划。
6.制定酒店宣传品的内容、品种、规格和数量。
7.在酒店开业前做好装修方案。
8.制定酒店开业倒计时时间表。
9.处理各种许可证的申请和收集。
1.制定酒店各种消费协议的内容和格式标准。
12.建立完整的数据和客户档案管理系统。
13.制定本部门的职责、工作程序、操作标准和考核标准。
14.组织本部门员工进行业务培训，提高其专业知识和销售技能。
15.制定酒店开业典礼计划和预算。
16.邀请相关领导和客户到酒店试菜并反馈。
17.做好开业前期的广告和策划工作。
18.确定开幕式时间和仪式的具体工作计划。
工程部
要求工作的完成时间:负责人:
1.从提高服务功能的角度出发，对建设中存在的问题提出改进建议。
2.调试酒店所有已安装的设施和设备，确保设备正常运行。
3.对酒店的配电、给排水、防烟、自动喷淋、通风等重要设备提前进行试运行。
4.为酒店外包的承包商提供协助，完成准备工作，并在施工过程中派专人监督工作，确保施工质量和工期。
6.做好酒店电脑网线的安装工作。
7.建立部门档案管理系统，对所有区域设备的图纸、数据、说明、维护和保养记录进行归档和管理。
8.制定本部门的职责、工作程序、操作标准和考核标准。
9.组织工程人员的专业培训，重点是强化服务意识和安全意识。
10.组织安保人员进行军事训练和交警指挥手势训练。
11.组织全店员工进行安全消防培训。
12.建立酒店安全和消防组织和酒店消防队。
13、组织人员对土建工程进行验收。
14.在本部门组织不少于五次消防演习，在全店组织不少于一次消防演习。
15.做好开通后各类工程维护的备品备件和能源储备。
16.制定酒店节能降耗工作计划。
餐饮部
要求工作的完成时间:负责人:
1.制定本部门的职责、工作程序、操作标准和考核标准。
2.组织本部门员工的专业知识、专业技能培训和考核。
3.制定本部门需补充采购的物品、器具、用品的规格、品种、数量、质量的采购计划和到货时间。
4.行政总厨组织员工品尝白下区各大餐厅、酒店的菜肴，了解口味和消费习惯，完成菜谱的设计和编排，确定售价、毛利和成本，制定标准化菜单。
5.完成本部门设备、设施、物品、器具的规格、品种、数量、质量采购计划和到货时间。
6.完成部门工作区域的卫生和清洁工作。
7.为部门所有员工制定晋升计划。
8.制定本部门的节能降耗计划。
9.制定本部门规范、详细的服务计划和实施方案，并组织培训。
10.做好市场原料调查和蔬菜试种准备工作。
11.组织员工打扫酒店。
12.组织员工进行模拟接待培训，并与其他部门对接。
