湖北老板蒋军出生在一个偏僻的山村，在湖南省的地图上看不见。他家有三个孩子，一家人住在小房子里，很穷。家里很穷，经常处于揭不开锅的状态。直到过年才有机会一年四季吃肉。从小，姜军就有一个梦想，全家都能吃到肉。即使在这么差的环境下，姜军也没有停止学习。高考考入湘潭大学，大学毕业后赴中国攻读政法硕士。如果不是求职中的一段插曲，恐怕蒋军也不会下定决心在餐饮领域创业。
毕业后，他去广东求职，简历发了很久也没有任何消息。为了谋生，他去了一家酒店面试。从此，姜军开始了自己的餐饮生活。虽然刚进餐厅做清洁、传菜、叫单等基础工作，但蒋军每天都做得很认真，待人和善，很快得到了店家的重用。姜军也从这位严厉的店长那里学到了很多餐饮运营的技巧。虽然当时店长很严厉，对蒋军提出的要求也很严格，让他工作压力很大，但后来他在讲这段经历的时候，却显得轻描淡写，觉得对他来说是一种体验。2001年，蒋军与某大型油田集团合作，正式创办“湘鄂情”，开始了自己的餐饮商旅。
第二年，湘鄂情在深圳开了分店，面积上万平米，可以同时容纳上千人，推出的菜品也有上千种。随后江军陆续在北京、上海等大城市开设分店。在管理餐馆方面，蒋军学习了西方的先进经验。为了克服服务人员流动大的问题，他提出了员工终身工作制，为员工安置和再就业提供了保障，为基层服务人员做出了规划。
虽然现在蒋军有了成绩，但他并不睡在成绩上，而是不断学习，不断进步，希望把企业做得更好，文化更丰富。工作之余，他也会带着家人去旅游，丰富自己的经历，并将这些经历运用到管理中。
本文来自创业哥，经创业家授权，略加编辑修改。版权归作者所有，内容仅代表作者独立观点。
