“求职广播”系列
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今天，我们学习“酒店管理”这个职业。
行业轶事
相信你一定看过电影《碟中谍》，里面汤姆·克鲁斯和蜘蛛侠一样，粘在一家酒店的外墙上。这家酒店的垂直高度超过300米。这家传说中的七星级酒店，坐落在阿联酋迪拜湾的一个人工岛上，被称为阿拉伯塔酒店，因为它看起来像一艘帆船，所以也被称为朱美拉帆船酒店。
住在这家旅馆一天是昂贵的。和君登陆了一个大型葡萄酒网站，价格高得令人眼花缭乱。含税价格达到了8000大洋人民币！
中国国家旅游局也根据星级标准对国内酒店进行分类，从一星级到五星级。星级越高，酒店的服务水平越高，当然消费也就越贵！
工作场所理解
00:37我们对酒店的狭义理解是提供住宿和食物的地方。但事实上，尤其是高星级酒店会提供购物、娱乐、商务、宴会等服务。
所以酒店管理包括前台和后台两个部门。前台包括大堂、客房部、礼宾部、餐饮部、商务部等。后台部门包括人事行政、财务、工程等。
直接受益于国民经济的快速发展和人民生活消费水平的提高，中国酒店业正逐步走向规模化、高质量发展时代。中国饭店协会公开数据显示，2018年全国饭店业规模继续扩大，住宿餐饮业总收入约5万亿元。
行业基准
前面说过，中国酒店的行业标准是以星级来划分的。全国共有841家五星级酒店上榜，除北京和上海外，主要集中在广东、江苏和浙江。
其实国家旅游局也给五星级酒店定义了一个更高的标准，就是白金五星级酒店。目前国内只有三家酒店，分别是北京中国大饭店、上海饭店和广州花园酒店。但是国外酒店并不适用中国的星级标准。
例如，北京的中国大饭店接待了数十位国家元首、政府首脑和高级政要，此外，每年还举办高级别的国际商务活动，为大型企业的高管和亿万富翁服务。这些接待规格都很高，所以对酒店管理者的专业素质要求也提高了！
专业背景
根据2020年最新公布的专业目录，酒店管理专业是旅游管理专业的细分专业，本科可授予管理学学士学位。
酒店管理专业主要培养具有人文素养、国际视野、语言沟通能力、团队合作等技能的复合型人才。课程主要包括旅游概论、酒店管理概论、酒店公关礼仪、酒店品牌建设与管理、酒店餐饮管理、酒店大堂与客房管理、酒店信息管理软件实验等。
中国的酒店发展起步较晚，开设酒店管理专业的一流大学并不多，如中山大学、厦门大学、湖南师范大学等。在国外，瑞士酒店管理专业非常有名，如洛桑酒店管理学院、利诺斯酒店管理学院、格里昂大学等。
选择技能
在广东3+1+2模式等新高考背景下，如果打算主修酒店管理专业，应该采取什么样的选科策略？
根据2021年广东省选考科目统计，酒店管理相关专业选考科目没有具体要求，即可以选择物理或历史作为第一科目，不限制复试科目。
在招生的高校中，有少部分在旅游管理大类招生，如广东外语外贸大学、青岛大学、华侨大学、浙江工商大学等。其他的都是报读酒店管理专业，比如北京外国语大学，天津商学院，湖南师范大学，暨南大学。
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