花生是大家都特别熟悉的一种食物，尤其是在农村，很多家庭都自己种花生。花生的做法也是有各种牛仔花生，卤花生，五香花生，鱼皮花生。然而，去餐馆吃饭时，人们点得最多的是酒精花生，这是一种既能喝又能吃的美味食物。尤其是男人喜欢点这道菜当开胃菜。酒精花生中的盐和胡椒可以让我们一吃就上瘾，吃到停不下来。我们在家里追电视剧的时候，边看电视剧边吃酒精花生，特别过瘾。很多人在饭店吃了酒花生后觉得很好吃，但是在家里做的时候，为什么酒花生总是没有饭店的好吃？今天给大家讲讲这些小技巧，希望大家能用上。
我们去超市提前买些生花生吧。制作酒精花生时，事先将花生洗净，然后将干红辣椒全部切成细长条，再将花生提前浸泡在水中，浸泡后将花生的皮全部剥去。然后把这些花生都沥干。因为后面还要炒，炒的时候不能见水，不然容易溅到身上。
事实上，下一步尤为重要。开始炒花生，烧油锅。这个时候，炒花生的时候记得用清凉油把花生放进锅里。如果油非常热，油炸花生会变黑。把花生放入清凉油中，等有七八层热水的时候，把花生捞出来，控制油的干燥就可以了。
然后把锅里的油倒出来，锅底留少量油，把刚切好的干辣椒放入油锅里翻炒出香味，再倒入炒好的花生里，撒上少量盐、糖和辣椒粉，翻炒均匀，然后出锅。就这样，简单的上一个特别好吃的酒鬼，花生就做好了。
提醒肠胃不好的人随身带一把生花生。饭前服用空，一天两三次，一次三五粒，嚼碎。
一定要看它有没有发霉。花生如果表面有霉菌或者有异味就不能吃。
吃花生还能促进头发生长，使头发变黑。经常吃花生可以让头发更黑更亮。
