目前，“地摊经济”已经成为全民热议的流行语。也许你已经蠢蠢欲动很久了，但同时，你是否也在为如何做好“地摊经济”这篇文章而挠头？
刨冰是夏天的味道。没有刨冰怎么会是夏天？
看完这句话，你就明白了。今天给大家介绍刨冰，这是盛夏到处吸引人的摆摊生意。
刨冰历史悠久，民国时期就有了，当时刨冰被称为“雪芝”。
一般都是街边摊和小吃店卖的。当时刨冰很受鲁迅先生的欢迎。他曾多次在日记中记录下外出吃冰消暑的事件。可见当时的冷饮和冰品让鲁迅先生很感兴趣。
刨冰不仅是鲁迅先生最喜欢的夏日冰品，即使在今天，我们对它也是相当熟悉和喜爱。
顾名思义，刨冰就是以冰块为材料，像刨花一样，用刨冰机刨成各种形状，比如冰屑、冰碴、冰沙等微小冰粒。
之后再和果汁或者奶糊或者口感极佳的罐头、汤罐头混合，用吸管吃，感觉就像喝饮料，或者用一次性环保盖碗。用小勺挖着吃。口感极其丰富，微小的冰粒介于融化和不融化之间，给炎炎夏日的人们带来极大的享受。
目前是一年中最热的季节。刨冰是一种非常时尚的解暑方式。街上到处都是刨冰摊。别看小摊刨冰，它的利润很大，比普通农民工强多了。
刨冰基本可以分为沙冰、碎冰、刨冰三大类，所以一定要选冰，选一致的配料，才是完美的冰品。
这样冰就不会比食材消失的更快，让口感和味道无法互相“融合”，冰本身的功能也就丧失了，这就是所谓的“一致性”。
沙冰是最脆弱的冰。一般要用水果和好吃的原料混合粉碎。用吸管吃，感觉像喝饮料。
稍微厚一点的是用刨冰机把整块冰刨成刨冰。冰吃起来像凝固的棉花，但很有嚼劲。一般都是淋上一些浓稠的酱料，比如焦糖、红豆沙或者花生酱、芝麻酱。真的可以体验刨冰的绵软口感，也有相对的味道。
最粗的是碎冰，可以用来嚼，因为颗粒比较粗，和豌豆或者果冻一起咬可以很惬意。相对来说，碎冰的口味来源主要靠看似单调的糖水或焦糖浆和炼乳，因为吃碎冰主要是它的强势吃法，过了“咬瘾”。
看这一切之后口水会不会流出来！
先说刨冰业务的流程:
设备:刨冰机
设备:一次性碗、盘子和勺子。
原料:冰块、碎花生、果酱、水果、蜜饯、果汁。
方法:把刨冰机刨出来的冰放在形状像小山的一次性餐盘上，在上面撒上各种口味的果汁、果酱、碎花生。
刨冰做好之后，最好放在桌子上看1分钟，这样可以最大化各种食材的味道，增加整体风味；接下来就是大吃一顿了:在我们的嘴唇和牙齿享受了冰的芬芳、甜蜜、美味、凉爽和芬芳的美丽之后，让我们可爱的喉咙和胃享受那永远无法忘记的冰爽。
大快朵颐唇齿享受冰的香、甜、细、凉、香的美唇齿享受冰的香、甜、细、凉、香的美感部分图片来自网络，仅供信息传播，侵权请联系。
