解决企事业单位职工食堂需求问题。
为了把食堂做成精品。
1.味道差强人意。
传统食堂菜的口味很难让人满意。食堂解决的是用餐方便，每天吃饱的问题。需要的是所有菜品整体都在横线上。很难做到单品菜品有自己的特色和亮点。
①很难调整人群。品味是非常个人化的东西。每个人都有自己的口味偏好，不能用一个固定的单一标准来衡量。
(2)喜新厌旧。每个人都有喜新厌旧的心理，再好吃的东西，三餐过后也会觉得索然无味。
③菜色平淡。传统食堂为了方便快捷的制作，往往菜品固定，做法单一，难以产生丰富的就餐体验。
④锅菜。做大锅菜会降低整体厨艺，容易导致肉多、菜煮过头、味道过重，影响口感和食客健康。
⑤质量发展不稳定。
2.运营成本高。
本来餐饮就是一个净利润不高的行业。这几年人工成本大幅上涨，菜价上涨。然而，人们对食品质量的要求不断提高。
3.该服务不可信。
每年都有新闻爆出机关事业单位食堂出现发霉变质、老鼠等食品安全问题，对事业单位形象产生了很大的负面作用。就连海底捞这样的大品牌也出现过食品卫生问题。因为私人团队缺乏严格的纪律，容易出现监守自盗，唯利是图的情况。
新时代的餐厅。
需要新思路，迭代升级
02解决方案
做食堂不是开餐厅。
【餐饮社区】食堂综合运营系统
为高标准食堂打造一体化解决方案
更低的运营成本，更高的用餐标准，更好的家庭服务。
让每个食堂都没有难吃的。
两个核心优势
老菜，老味道，老伙计。
中国菜还是老的好。
在计划经济时代，在国营食堂吃饭是一种特别的幸福。
大部分的食谱和老套的做法。
都掌握在国营食堂手中。
企事业单位有大量经过全国统一培训的食堂厨师，有员工餐管理。
擅长各种老味道和菜肴。
南北菜都有。
企事业单位专注做食堂20年。
食堂领域的常青树。
作为一个可靠的国有单位
食堂质量20年如一日。
企事业单位有全国餐饮平台资源。
它有100多名餐饮专业人员。
工作人员需要的服务和质量不仅仅是餐饮的体验。
更重要的是时间的锤炼。
三个统一的学科
规矩重要，纪律第一，使命必达。
大团结，严明纪律
不是军队，是铁军做饭好。
统一管理:职责分工明确，人人服从制度管理。
统一菜品:统一控制菜品质量，统一菜单定制标准。
统一采购:实行市场选价制，降低餐厅经营成本。
5创新服务
好的食堂应该像家里的厨房。
1.中央厨房的质量控制被分配到不同级别的所有餐厅。
节约人力成本，提高膳食质量标准
统一制作菜品。
扣除单个单位的人工费。
节省下来的财政资源可以提高每个就餐者的用餐标准。
主l集中炒和精炒
每个厨师不再自己做多道菜。
而是在中央厨房集中协调配合。
每个人都有精力把这锅菜做在手里。
l满足日常需求，满足场地特殊需求。
成品菜肴的交付
足够满足日常食物需求。
通过时间分配和严格的分配过程
及时送上安全、卫生、美味、新鲜的食物。
2.家宴服务系统知道你像一个家庭。
l实时反馈数据分析:每个人喜欢的菜都清晰明了。
l特殊情况临近时，专属定制客餐惊艳全场。
l定期做半成品菜，照顾身体和肠胃。
3.四季营养师的食谱，放心营养，值得信赖。
专业营养师根据中国膳食营养指南搭配蔬菜和肉类。
根据当地的气候和风俗而变化。
把一个普通的食堂变成全营养餐厅。
4.挖掘当地的时令风味，每一餐都离不开。
专业团队全年在当地和周边地区寻找季节性食物供应。
挖掘当地各种老菜，运用到家常菜中。
同时，民族美食通过冷链配送。
在单位，吃遍天下。
5.分餐定价可以解决自助餐菜品少、选择性小的问题。
厨师和服务人员按照等量对等的原则分配菜品。
与自助餐相比，食客可以享受到更多种类的美食。
分餐定价体系可以满足就餐者对餐标的不同需求。
