农业全国看山东！2015年，山东食品有限公司的王先生看到了山东的农业优势，进入生鲜配送行业。王先生入股的是一家在当地排名靠前的老牌生鲜配送公司，配套设施齐全，人力充足。另外，公司较早引入专业生鲜配送管理系统进行数字化改造，200人的团队每天可以做70W的业绩。这在当时的生鲜配送行业是顶尖水平。
山东是农业大省，山东对农产品流通模式的探索也走在全国前列，这也导致当地生鲜配送竞争激烈，固有的经营模式随时可能受到冲击。原公司为了保持竞争优势，决定改变经营思路，将原有业务全部拆分，鼓励开拓创新。
因此，王先生新成立了山东食品有限公司，新成立的食品采取了小而精的模式。现在，徐戎食品总共有60名员工，这些员工每天可以做大约45W的业绩。刚开始虽然队伍被裁掉了70%，但人效提升了2.14倍，达到75%。
一个
小而精的模式荣食品的小而精模式，是为很多大而全的流通企业服务的。虽然徐食品现在总共有60名员工，但是这60名员工并不专心工作，而是开辟四个“战场”，以客户的配送路线为基础进行布局，分散到四个服务点，有点类似于今天电商的前置仓模式。分成四个服务点后，场地成本势必大幅增加，但王总经理敢做这样的决定，主要是有充足的客户做基础。
分散服务点的模式可以确保徐戎食品能够充分应对不同地区大量顾客的需求。同时，这种打散客户的模式也可以让各个服务点为各个区域的客户提供更加精细化的服务，赢得更多的客户信任。
然而，分散的服务点也带来了新的问题。管理一个服务点很容易。王先生同时管理四个服务点真的没有那么多精力。比如每个服务点的盈利能力如何？各服务点的问题是什么，各服务点如何相互配合？
服务点模式确实可以稳定业务，开拓更多客户，但需要老板有非同一般的管理能力。
2老板的管理能力为了管理好四个服务点，王先生对四个服务点进行了集团化管理。其中，王先生扮演的是一个小组的角色，而四个服务点扮演的是一个分子公司的角色。王的总体经营目标是实现服务点经营，集团根据服务点经营情况制定战略。王先生依靠数字化管理使这种集团管理模式获得成功，王先生仍然选择了集团管理模式的源头。王先生通过本元财宝为自己开通了集团管理权限账户，可以实时看到各服务点的运营情况。对于各服务点，王总经理只开放了业务权限，允许各服务点管理订单、采购、分拣、财务等。通过专业的生鲜配送管理系统，方便四个服务点独立核算。但在库存方面，四个服务点可以相互沟通，方便服务点之间的商品相互转移，满足客户对商品的需求。
集团如何根据区位制定策略？
王总经理通过了解四个服务点的实际运营情况，根据实际运营情况调整经营计划，制定策略。为此，王先生专门聘请了专业的数据分析工程师，通过日常的业务数据分析，查漏补缺，让公司始终在正确的轨道上运行。
1)了解最基本的业务情况。
通过汇总各服务点的经营数据，王粲先生不仅清楚地看到了自己的毛利，还直观地看到了哪些商品卖得好，哪些进价高，哪天生意更好，哪些员工的工作积极性不高。对业务情况心中有数，对直观简单的问题立即介入并解决。2)让数据说话，调整操作
至于公司如何科学调整经营策略，王老师惯用的方法是让数据说话。王总介绍，我最喜欢的是生鲜配送管理软件上的数据板块，汇总了各种业务数据，服务点的独立数据和汇总数据一应俱全。
长期以来，王先生通过数据观察和分析来调整经营策略。比如生鲜质量控制，对于生鲜公司来说是一个很大的问题。在徐戎食品中，生鲜食品在采购、仓储、分拣等环节的损失率一直保持在较高水平。通过对采购、入库、分拣的长期大数据分析，发现损耗最大的环节是入库。随后，王总经理对仓储管理系统进行了优化，损耗率大大降低。
三
服务点业务能力通过生鲜配送管理系统，王总服务点实现了订单、采购、仓储、分拣、物流、财务的全业务流程管理，帮助食品实现生鲜商品的高效流通。据王总经理介绍，当地仍有一些小型生鲜配送公司没有进行数字化转型。他们要服务好100个客户，公司可能需要15个人24小时忙碌。忙碌了一天，他们甚至不知道自己是在赚钱还是在赔钱。
而在本元采宝生鲜配送管理软件的帮助下，徐戎食品要服务100个客户，只需要3-5个人，完成所有配送工作只需要8-10个小时。剩下的时间也可以用来提升员工的专业能力，分析服务点的运营数据，也可以有更多的时间让员工思考和休息，让服务点更好的发展。
总经理王说，“食品每个服务点15个人，每天服务上百个客户，生鲜配送管理软件起到的作用超过一半。”
四供应链的优势
在生鲜产品集中上市时，徐戎食品与当地生鲜配送同行一起，最大限度地收集采购订单，通过集中采购开展采购工作。集中采购让徐戎食品在采购生鲜商品时更有议价能力，采购成本可以大幅降低。
据王总经理介绍，建立采购联盟的基础是依托中国第一农业大省山东。山东潍坊、寿光、诸城模式全国知名，所以采购联盟收集的商品可以覆盖国内大部分主流生鲜商品。因为采量大，都是大基地直接采，真正的一手价格比很多二批市场便宜很多。这样既可以降低客户的采购成本，也可以帮助很多弱势同行降低采购成本，控制运营成本。这是双赢的局面。
