“从前，太阳的颜色转得慢/车马邮转得慢/一生只够爱一个人”。画家兼作家穆欣创作的这首诗，道出了当代人对过去慢生活的怀念。快节奏的生活变得越来越浮躁，人们开始反思。我们每天都很忙。有可能慢下来吗？电视综艺节目已经开始为我们创造这种可能性，“慢综艺”已经成为一种潮流。
过去十年，综艺节目呈爆发式增长，催生了一系列要么买国外版权，要么原创的综艺节目。起初，以《超级女声》、《梦想中国》为代表的竞技节目非常受欢迎，男女生通过“海选”、“晋级”等竞争规则争夺前三名，进入娱乐圈。随后，明星潜水魔方、严格来跳舞、跨界歌王等明星跨界综艺节目走红。明星们学习了自己不熟悉的体育、舞蹈等技能，参加了比赛。这两年跑男《极限挑战》等明星游戏很受欢迎，每次都换录制地点。所有这些综艺节目都有一个共同点，就是竞赛或游戏规则复杂，注重每期的新鲜感，追求“爆点”，刺激观众感官。
最近，安静地看真人秀成了一种新潮流。几个明星组成一个小团队，通过十几天一起旅游，开餐厅，开客栈，装修，互相认识，逐渐成长。节目组只规定节目的大致走向，摄像机客观记录过程。相比以往精彩的推广和快节奏的游戏，这档综艺节目被总结成了一个新名词:“慢综艺”。
“慢综艺”的代表之一，湖南卫视的中餐厅刚刚播完。2017年下半年，湖南卫视的《亲爱的客栈》、江苏卫视的《三个院子》、浙江卫视的《美丽屋》、东方卫视的《青年旅舍》将陆续播出。
「慢综艺」有哪些表现？
旅行
旅行是近两年最流行的休闲度假方式，电视综艺也赶上了这一潮流。《花儿与少年》、《花中姐姐》等旅游综艺节目，应该算是“慢综艺”的雏形。七星去了土耳其、西班牙、摩洛哥、南极等普通人向往却不愿意花钱的旅游目的地。一方面让大众了解当地的风光和民风；另一方面，明星们的团队意识和个性摩擦在节目中得到充分展现。
住在农庄
《向往的生活》由黄磊和何炅两位暖男组成，他们生活在一个民风淳朴的小村庄，过着农家生活。朋友来访，黄磊和何炅做饭烧菜，大家暂时脱离娱乐圈，通过掰玉米、养鸡养羊等劳动赚取生活费，体验简单饭菜的生活。
开餐馆。
今年夏天，赵薇、黄晓明、肖恩、周冬雨和靳梦佳在泰国曼谷象岛开了一家中餐馆。综艺节目《中餐厅》用纪录片的节奏展示了几位明星如何摆好锅碗瓢盆，开发新菜品，吸引顾客，向外国人推广中国美食。其中赵薇黄晓明的《彼此的友谊》表现了老朋友之间的相处。
开一家客栈
上周推出了“亲爱的客栈”。刘涛和她的丈夫凯利在泸沽湖边开了一家客栈。明星爱好者阿迪、纪和歌手肖恩成为员工。他们三个刚开始从陌生人到经营客栈，服务客人的角色转换。在第一集中，凯莉坦白了夫妻二人都忙于工作，一年真正在一起的时间只有十五天左右。二十天开一家客栈，对他们来说确实是奢侈的生活。
改变住所
日前，浙江卫视发布了预告片。毕业于美国俄勒冈大学建筑系的高材生吴彦祖，以建筑师的身份加入综艺节目《美丽屋》，与《明星建筑师天团》一起奔赴皖、浙、闽、冀四省古镇，完成了四栋房屋的爆发性改造。英俊的吴彦祖启动了挖掘机。
「慢综艺」为什么受欢迎？
所有的综艺节目都是从观众的角度来设计的。早先的选秀综艺节目允许观众投票，让他们觉得自己是明星。但破局游戏酷炫的舞台和意想不到的游戏效果，给观众造成了视觉和心理上的刺激。“慢综艺”的本质在于“味道”，不刻意制造戏剧性冲突，主要是通过节目的人情味打动观众。通过数据分析，各大电视台发现了一个现象:在经济发展较好的中心城市，观看慢综艺节目的人更多，他们表现出极大的忠诚度，这其实也说明了现代精英对“慢审美”的渴望。
知名电视人夏青在接受媒体采访时表示，慢综艺比快综艺“更有纪念意义空室”。“把一群合适的明星放在一个相对轻松的环境里，旅游、学做饭、当农民、修房子、开客栈……呈现出一种相对真实自然的生活状态，能够吸引观众的注意力。”夏青认为慢综艺其实是在“寻找一个平衡点”。“当节目中的人物矛盾过于突出时，观众的抵触情绪开始显现，给予差评或者放弃观看。我们需要知道观众需要什么，了解观众的心态然后带领观众在节目中寻找安慰。这个时候，一个节目就形成了它的风格。”
观众如何看待「慢综艺」
看着一群明星买菜做饭聊天，我看了好几个月。别告诉我，收视率还是很高的。《中餐厅》连续第十一期获得全国网络收视冠军。然而，看完之后，观众的反应如何？
赵女士是安的一位观众，她已经退休好几年了，喜欢旅游。她说，“最近这种明星开餐厅、开客栈的节目，都选了风景特别好的地方。人们看了之后，都想去实地看看。”
但是，对于普通人来说，真正开酒店、客栈，只能是一种向往。观众姜先生说:“电视台给明星租了房子，装修得很漂亮，各种材料都准备得很好，还有启动资金。可以说他们开餐厅和客栈完全是零成本，而且还是很小家子气的。普通人开饭店、客栈没这么简单，没有参考。”
观众李小姐，大学毕业两年。她说她追这种“慢综艺”就是为了看明星。“吴彦祖是我的男神。我肯定他会看综艺，改造房子太酷了！中餐馆激起了我做菜的欲望。周冬雨从来没有做过饭，她可以成为轮班厨师中最畅销的。我做饭当然不会差！”
媒体人杨女士表示:“在慢综艺里，聊天做饭其实是每个人的日常经历。观众可以从日常琐碎的生活中找到自己，想到和朋友相处的方式，所以在节目中，人们不仅看明星，也看自己。”
