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穆:#闹东#问万能视觉，为什么中国人那么喜欢叫外卖？是雾霾还是...？
一个刚花了1个小时选菜准备做饭的实习编辑/小包。
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说起来，点外卖是中华民族的传统之一！
唐朝的李昭在《唐史补》中写道:“德宗妃称为荆时，命其上。赶走所有的客人，宴会将在豪宅结束。”
客人问他为什么这么快。“官员对他说，‘两城每日有礼桌，从壶中取之，三五百人便可设之。’"
翻译成普通话就是，
一场宴会可以招待数百人。我该怎么办？
把锅碗瓢盆拿到酒店，把点的菜带回来。
宋代，商品经济发展，市民阶层出现。
孟长老在《东京梦华路店》中描述:“市场掮客的家庭，往往只在市场店铺里买吃的喝的，不买蔬菜。”
外卖的队伍要大得多。
我们帮你圈了《清明上河图》里的“外卖小哥”。
●这位小哥正端着碗往外走。
或许，那时候的餐饮不仅仅局限于打包外卖，甚至可以提供上门服务？
他和现代外卖小哥的区别只有穷。
一只电驴！
然而真正现代意义上的外卖起源于西方国家。
“得来速”就是其中之一。它的英文名是drive-through，意思是开车经过就可以点餐，然后驶出购物巷。
最早的得来速餐厅诞生于1921年，在美国德克萨斯州的达拉斯开业。
这也是美国历史上第一家免下车餐厅，取名猪架。
他们的口号曾经是:方便快捷的路边服务，车内美式午餐。
●麦当劳的免下车餐厅
中国的外卖起步稍晚。
1949年后的很长一段时间，中国是计划经济，口粮精确到户。
吃的都不够，还有闲钱叫外卖？
直到上世纪80年代，中国人民的温饱问题得到解决，物质文化生活逐步丰富。
这时候洋快餐来了。
1987年11月12日，中国历史上第一家肯德基在北京前门正式开业。
1990年10月8日，中国大陆第一家麦当劳在深圳开业。
从此，以“400”为前缀的外卖电话极大地丰富了都市男女的各种聚会方式。
●场面略显尴尬。
与农村缓慢的生活节奏相比，城市的生活节奏要快得多。
食物的基本特征是方便快捷，城市生存机制决定了市民饮食的节奏感，日常食物系统具有很强的时间感。
外卖方便快捷，满足了城市人群的需求。
最需要拿出这种快节奏产品的人，
上班族和大学生。
中国互联网大数据分析公司关彝的调查数据显示，在互联网餐饮外卖行业，白领商务市场和学生校园市场加起来超过90%的市场份额。
为什么这两个群体点这么多外卖？
上班族的理由是时间紧，钱不差钱。
根据北大联合招聘网站的数据，我国上班族平均每天工作时间为8.66小时；根据搜狐财经的人均工资调查，中国上班族平均工资北京7000，上海6500。
我们简单算一下。一个在北京工作的单身男青年，月薪7k，周末每天工作8小时。算下来时薪大概40元左右。
如果他自己做饭，那么他买菜、洗菜、做饭、刷刷都要花一个半小时，所以做饭的时间成本是60元。
相比之下，
不需要买蔬菜
不用洗碗。
送货上门服务
外卖，费用在30元上下，是不是挺划算的？！
至于学生，没有条件做饭。平时主要靠食堂解决吃饭问题。
但是，
食堂这么近为什么还要叫外卖？
一项针对上海2000多名大学生的调查数据显示，大学生点外卖的前三大理由是:
挤压水壶
想要节省时间
不想动。
而且相对于开放时间有限的食堂，一些全天候开放的外卖也为熬夜复习的学生，或者打牌、游戏提供了充足的补给。
●站在新闻上的北大吃食堂。
随着近两年外卖行业的快速发展，互联网外卖的交易规模也越来越大。
聪明的商人自然想引导大家向自己有利的方向发展。
在2014年至2016年外卖快速增长的时候，
外卖平台做了什么？
●烧钱大战:20元左右的单可以优惠四五元。
●开发一个订餐的手机app，从app上订餐，享受专属优惠。
●分享一个红包。
然后，你可以发现:
平时工作忙，点外卖；
周末睡懒觉，点外卖；
这家打折多，点外卖；
朋友发红包，叫外卖！
特别是天气不好的时候，我不想出门。饿了怎么办？
叫外卖！
说了这么多，满足城市快节奏生活和更细致的社会分工的，其实归根结底就是一个字:
懒！
懒癌是绝症，得了就没有法治了！
新年到了。许愿的时候请不要指望自己不偷懒。都是国旗。
写到这里，客官躺在床上读文章，
你的外卖来了吗？
参考资料:
1.大学生网上订餐外卖现象及其影响因素《当代青年研究》
2.《中国饮食文化史》，赵荣光上海人民出版社。
3.2016年第三季度中国互联网餐饮外卖市场交易规模及份额分析
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