工作摘要:
协助餐饮总监做好西餐厅的管理工作，确保为客人提供优质高效的西餐服务并控制成本。
工作内容:
1.协助餐饮总监管理西餐厅和西厨房，执行餐饮总监的工作指令，并向餐饮总监汇报工作。
2.主持制定西餐厅和厨房的各项规章制度，加强对西餐主管和其他管理人员的检查和考核，不断提高西式服务和西餐的质量管理。
3.定期组织西餐厅和西厨房提供服务和西餐方面的培训，加强业务熟练程度。
4.参与制定餐饮部的经营计划，根据季节和市场需求准备早餐和晚餐菜单。
5.推销西餐，根据市场情况和不同时期的需求制定促销计划。
6.根据员工的实际情况，为员工提供系统的培训。
7.参加餐饮部的例会，向餐饮总监汇报部门的运行状况，结合日常工作任务召开部门例会。
8.负责督促相关人员做好食品卫生、成本核算、食品价格、更新花色品种，提高西餐质量和市场竞争力。
9.了解各国的风俗习惯，生活禁忌，建立好客人档案。
10.做好工作日志、工作计划和总结，收集和处理客人对西餐质量的意见和投诉，想尽一切办法满足客人对西餐的需求，提高西餐服务质量。
11.时刻关注餐厅的工作，亲自指挥，参与服务客人，按照既定的服务标准提供服务，监督员工的表现，主动发现员工的错漏并及时弥补。
12.时刻关注餐厅及所有设备和电器的温度，督促下属维护和保养所管辖范围内的设备和设施。理顺餐厅与厨房的关系，及时将客人对产品的评价反馈给生产经理。
13.与客人建立良好的关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真处理客人的开店和关门，保证最大限度地满足客人的餐饮需求，提高服务质量。
14.应该为在这个餐馆里使用的钥匙控制建立程序。
15.定期评估员工的表现，让他们知道对他们的要求，多与他们沟通。
16.每天检查下属的纪律，仪容仪表。
17.参与或组织自己餐厅的各种促销活动。
18.定期检查餐厅项目。
19.完成上级交办的临时或其他任务。
合格
基本要求:
1.男女不限，年龄25-40岁，男身高1.70米以上，女身高1.60米以上。
2.良好的思想道德素质、心理素质和身体素质，能够在处理繁琐事务的压力下工作。
3.自觉遵守酒店管理有限公司的规章制度，接受公司管理理念和企业文化的熏陶。
教育背景:餐饮管理或相关专业大专以上学历。
职业:持有餐饮管理资格证。
经历:接受过现代餐饮管理技术、劳动法规、财务会计知识、心理学、管理学等方面的培训。
考察:5年餐饮管理工作经验，有高星级酒店工作背景，同岗位工作经验2年以上。
技能:
1.对现代企业餐饮管理模式有系统的了解并积累了实践经验，在餐饮战略规划、人员招聘、薪酬设计、绩效考核、岗位培训、福利待遇、公司制度建设、组织人事调整、餐饮成本标准管理等方面有丰富的实践经验。
2.对餐饮管理的事务性工作有熟练的处理技巧，熟悉人事工作流程。
3.全面掌握国家关于人力资源管理的方针、政策和法规。
4.良好的逻辑思维、分析能力和组织能力。
5.优秀的外联和公关技巧，较强的人际沟通，协调，组织能力和高度的团队意识，
6.强烈的责任感和解决复杂行政事务的能力。
7.良好的英语听、说、读、写能力，普通话和职场英语流利。
8.熟练使用办公软件及相关餐饮管理软件。
状态:
1.认可并接受集团的企业文化。
2.对人和组织的变化敏感，具有较强的沟通、协调和推动能力。
3.高度的敬业精神和高度的工作激情，能接受高强度的工作，有积极乐观的工作态度。
4.善于与各种性格的人沟通，对人公平。
工作条件:
1.工作场所:办公室
2.环境条件:舒适
3.危险:无危险，无职业危害。
员工承诺
履行职责:
1.对自己的表现负责，争取持续成长。
2.坚持酒店的管理模式。
3.遵守酒店的员工手册和一般政策和程序。
4.遵守餐饮政策和程序。
5.向管理层汇报存在的问题，并提出建议和决策。
有意识的工作:
1.解释你的工作职责，寻找提高工作技能和知识的机会。
2.了解别人的工作，分享成功经验。
3.了解酒店的设施、设备、产品和服务。
4.为客人提供酒店服务、设备和特殊活动服务时，提供相关信息。
5.根据需要执行部门程序和政策。
关注客户:
1.与内部员工和客人建立并保持积极的关系，使他们能够有效地满足他们的合理需求。
2.预见客人的需求，回答客人的询问，为客人排忧解难。
3.通过与顾客和店内外的内部员工交谈，为酒店树立良好的形象。
4.坚持酒店的品牌标准。
5.保持高水平的产品和服务知识，以便更好地向顾客解释和销售酒店服务和设施。
6.根据客人的需求，帮助和引导客人去他们想去的地方。
7.了解关于酒店的特别节目和事情，以便了解他们的需求并做出回复。
8.了解酒店的最新信息，以便为客人提供信息服务。
关注团队:
1.与同事友好合作，信任同事、主管和团队，跨部门交流工作成果。
2.通过良好的沟通确保接班工作的顺利进行。
3.多参加酒店会议。
4.以专业和积极的方式与部门和酒店员工联系和沟通，促进相互感情和团队。
并保持两种有效的沟通方式。
适应性:
1.在工作和日常事务中根据实际需要做出改变。
2.工作应满足商业要求的需要。
3.完成管理层交办的工作。
自我发展:
1.发展/更新知识和技能以适应变化。
2.找出并分析不足之处。
3.寻求更多自我发展的机会。
真诚:
1.确保工作质量符合要求的标准，并在监督最少的情况下及时完成任务。
2.遵循标准、制度和程序。
3.符合酒店的现行标准。
人际关系:
1.与来自不同国家和地区，有着不同文化和观念的客户和同事友好相处。
2.内部:与上级主管保持良好沟通，有问题及时向主管汇报。
3.外部:与客人保持密切联系，了解他们的所有需求。
自知:没有任何个人，企业也会继续经营下去。如果我辞职，酒店将从部门内部招聘或选择合适的人员来接替我的工作。
