今日，由上海连锁餐饮协会餐饮委员会联合主办的第三届中国餐饮行业趋势峰会成功举办，贝食德咨询部负责人Tony Zhou受邀出席。
聚焦市场前沿动态，汇聚产业和资本的视野，立足创新优势和宏观视野，共同探讨餐饮行业供应链上下游和二级终端的数字化智能未来。
作为数据洞察和客户体验管理服务提供商，比德CEM拥有丰富的餐饮行业经验，为多家头部餐饮企业提供全面的客户体验管理解决方案。
在本次峰会上，托尼与现场嘉宾分享了“数字智能创造商机，体验“新利润”的餐饮企业数字化转型新视角，并结合贝食德行业的成功案例和自己多年的从业经验，阐述了如何利用数字智能打通新餐饮的“预约与监管第二脉”。
数字化转化为餐饮新动能需要“双轮驱动”。
传统餐饮处于新消费、新零售、新技术的前沿，正朝着线上线下融合、供应链垂直整合、餐饮零售化的方向发展。
尤其是在互联共享的思维模式影响下，除了支付、点餐等线上转移，排队、预订、餐后体验反馈等也开始融合线上线下。
托尼说:中国餐饮业正处于数字化的高速发展阶段。互联网平台不仅为餐饮品牌经营提供了便利，也为消费者体验他们的声音提供了反馈平台。顾客体验的品牌管理变得尤为重要。在与众多行业头部品牌的合作中，贝食德发现，很多餐饮品牌已经将顾客体验管理作为企业战略发展的核心，并将体验数据作为品牌发展和提升的重要依据。
“数字化+体验”逐渐成为餐饮行业发展的新动力。数字赋能允许收集越来越多的客户态度。基于客户旅程，这些体验信号被准确地归类到已知的旅程接触中，客户态度被还原。
那么，企业如何判断客户需求的优先级，将有限的资源安排在最合适的地方，进行战略调整和取舍呢？
新的用餐体验先画出最好的线。
峰会上，Tony还首次分享了最新的餐饮客户体验管理BEST Line模型。
BestLine模型(BEST Line model)是BEST Line团队基于Chan Kim教授的“快乐线理论”并结合国内餐饮行业特点建立的客户需求分类和优先排序的模型工具。它将为企业了解客户需求的满足程度、确定需要改进的领域以及如何更好地配置资源提供方向指导。
同时，最佳线路模型不仅仅局限于客户需求和满意度的排序，还为企业提供了全行业、子行业等多维度的综合对比分析和科学评价。
用两句话理解最佳台词
需求代表越靠近横坐标的左侧，对客户的影响越大。如果这里的顾客满意度低，证明企业需要投入更多的资源，首先进行改善。
也就是说，如果企业在低优先级领域大大超出了客户的需求，那么它们应该重新分配资源来提高更高层次需求的性能。
在最佳线路模型中，通过诊断、协调、改进三个步骤，最终实现。通过店内用餐、点单后及时送达推送、会员回访、投诉跟进、持续收集消费者体验数据，形成从反馈、分析、改进到体验升级的顾客体验管理闭环，甚至重塑企业战略。
数字化背景下，餐饮企业以顾客的旅途接触为起点，以行为态度数据为基础，以目标结果为导向，实现服务升级、系统完善、精细化管理、运营提升，通过体验带来新的商机。
