[新闻版面-台海网]
2008年8月27日据厦门日报报道，食品从田间到餐桌要经过很多环节，要经过很多人的手。显然，要实现全链条的安全生产，仅仅依靠监管部门是不够的，还需要从业者自觉履行主体责任，以及其他社会力量的参与。
如何将政府监管部门、相关职能部门、相关生产经营单位、社会组织乃至社会个体成员结合起来，形成关心、支持、参与食品安全的合力？对此，厦门创新监管机制，一方面大力推进社会共治，构建共建共享格局；另一方面，该省率先启动了食品检验师的专业化建设。目前，通过严格的考试和培训，建立了一支敬业、专业的食品检查员队伍。全市食品监管人员专业化比例超过70%。
加强团队建设
构筑食品安全防线
在2021年厦门食品安全宣传周启动仪式上，厦门首批165名食品检查员正式宣誓上岗，他们将参与日常的食品安全监管工作。
“食品安全检查是一项非常具体细致、实践性和专业性很强的管理工作。对食品生产经营全过程的监督检查，是市场监管部门履行食品安全监管职能、防范和化解风险隐患的重要手段。”市市场监管局相关负责人表示。为增强食品安全监管的统一性、专业性和权威性，该局通过加强检验技能培训、强化考试和资格认定、加大财政投入、合同制聘用专职食品检验人员等措施，初步建立了较为完善的食品检验人员培训、考试、资格认定和管理体系。目前，厦门市场监管部门组建了由公务员、直属事业单位、合同制员工和第三方服务买手组成的食品检查员队伍，并建立了食品检查数据库，实行信息化管理。
为打通基层监管“最后一公里”，构建食品安全专职协管网格，全市各区每年投入5000多万元，为490个社区配备了628名专职食品协管员。市场监管部门还组织了专职食品助理员的培训，在集美、同安等区，专职食品助理员的报酬与食品检查员的资格挂钩。各区还探索建立了聘用督学的管理和绩效考核机制。对培训考核合格并取得食品检验资格的员工，年终考核时给予绩效奖金或技能奖金。
倡导共同参与“全民力量”的监督
让公众参与食品安全管理，可以促进食品安全的事前监管，做到事前预防，降低食品安全风险。厦门积极打造“为食品安全而战”宣传共治品牌，推出“每月15日检查餐馆”、“十大食品安全卫士”、“走读食品安全科普校园”等十四大举措。
在2018年食品安全宣传周启动仪式上，市食安办正式推出“每月15日检查餐厅”栏目，以治安、部门检查、媒体报道等形式赢得了广大群众的认可。如今，该栏目已成为家喻户晓的食品安全宣传共治网络名人品牌，也被评为全国餐饮监管十大创新举措之一。今年“月检餐厅”再次升级，为市民设立了“月检人民测评小组”。其成员多为热心食品安全、具有丰富食品安全管理经验的餐饮管理者。他们热爱、了解、关心食品，关心孩子在校食品安全的学生家长。他们以专业严谨的眼光参与检查，对餐厅进行评级，为保护市民的“中国菜”贡献力量。
如今，厦门“为食品安全而战”系列活动涉及食品安全的方方面面，包括生产源头、流通环节、餐饮流通、质量检测、科普宣传等。通过“食品安全厦门”微信微信官方账号，在厦门市民的朋友圈里会不定期地摆出一道选择题:从“你点我查”到“你点我查”，内容涵盖食品生产源头、农贸市场、商圈具体餐饮店。食品安全监管，市民说了算。
2021年，市食安办举办第二届“厦门市十大食品安全卫士”，评选表彰食品安全战线先进个人。“十大食品安全卫士”不仅来自监管部门，还来自各行各业的人士，如CPPCC、公安机关、乡镇街道食品安全办、检测机构、企业等。，充分体现了“食品安全，人人有责，人人努力，共治共享”的基本理念。两届“厦门市十大食品安全卫士”活动吸引了273万人踊跃投票，社会反响十分强烈，大大提高了公众对食品安全的满意率和支持率。
创新监督机制
打造多元共治格局。
“只有企业自律，才能真正从根本上保证食品安全。”在厦门，这种声音已经逐渐转化为很多企业的想法。
在翔安新圩，24个小作坊抱团发展，首次亮相。他们从食品安全入手，上演了一场小作坊逆袭的好戏，使新圩豆腐干成功入选厦门见面供应食材，走出了一条传统特色食品品质升级之路。
在集美，厦门首家“乡村厨房合作社”的成立，让乡村厨师有了自己的“家”；培训、证书、注册，让他们不再是一勺“散兵游勇”。“村厨合作社”将村厨牢牢拧成一股绳，全力解决农村集体聚餐的安全问题，保护村厨传统技艺和饮食文化的可持续发展，更有效守护村民的“舌尖上的安全”。
创新“小饭桌”治理机制，构建以镇街备案、检查评级、学校公示为主要手段的共治模式，保障学生校外托管人就餐安全；打造食品安全宣传新媒体阵地，以“食品安全厦门”微信微信官方账号为主要平台，推出“一查到底”功能，让市民通过扫码追溯数十万种食用农产品和食品的来源和流向；组建食品安全委员会专家库，聘请政府部门、高校和研究机构、行业协会、律师等263名专家，在应急处置、抽检信息解读、食品安全科普等方面发挥专业作用。
如今，社会共治理念已成为厦门食品安全治理体系的重要组成部分，与治理体系的主要任务深度融合。三年来，厦门创新食品安全监管机制，开展“为食品安全而战”活动、农村集体聚餐和“小饭桌”共治模式等，连续入选全国市场监管领域社会共治十大优秀案例。
