张掖市机关事务管理局强化餐厅管理做好后勤保障

核心提示甘肃张掖网讯 张掖市机关事务管理局高度重视机关餐厅服务保障工作,明确提出把健康生活、健康饮食作为一项长期工作来抓,派驻专门人员,加强对餐厅的管理和监督,提高市委市政府机关大院干部职工餐饮质量,改善干部职工的的用餐环境,保障大院干部职工全身心

张掖市城市管理局高度重视机关餐厅的服务保障工作,明确提出要把健康生活、健康饮食作为一项长期任务,派驻专人加强对餐厅的管理和监督,提高机关大院干部职工的餐饮质量,改善干部职工的就餐环境,确保大院干部职工全身心投入工作。

参照示范标准完善配套设施。2019年初,建成了标准化的内部干部职工餐厅。为了丰富和完善餐厅内部功能,购置了标准化设施,墙上挂着管理制度和精美的山水画;餐桌上摆放餐厅文明礼仪标语,全方位、多层次为大家营造文明、卫生、节俭、和谐、温馨的用餐环境。

加强内部管理,严格执行“三关”制度。市政管理局严把“三关”:一是把好食材采购关。原材料和调味品在餐厅定点供应,供应质量在合同中有明确规定。每天,所有食材都由餐厅管理员进行检查,并对进货进行登记。二是加工好的食材。按照严格的操作规程,食品加工不重复使用油脂,操作间和储存间无关人员不得进出。三是保证良好的卫生安全。每年做一次餐厅员工健康体检,每季度做一次安全卫生大检查,每月做一次厨具电器安全维护。坚持每天清洗消毒餐具,防止交叉感染,定期灭蚊、蝇、蟑螂、老鼠,切断传染源,保障食客健康。

提高服务保障,满足干警需求。在服务态度和食物质量上下功夫。餐厅工作人员根据季节和干部职工口味制定菜品食谱,每月通过发放咨询表收集餐厅工作人员对服务态度和菜品改进的意见和建议。他们从食物种类、咸淡口味、食物喜好等多方面了解干部职工的用餐习惯和要求。,坚持荤素营养合理,尽最大努力为大院干部职工提供热情、周到、经济、健康、卫生的用餐服务。

 
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