餐厅的卫生标准与服务员的个人卫生密切相关。服务员养成良好的卫生习惯和操作习惯，不仅体现了对客人的礼貌，也体现了服务质量的提高。良好的个人卫生。既能保证自身健康和高效工作，又能防止疾病传播，防止食品原料被污染，防止食物中毒事件发生。
一、着装卫生标准
衣服应该随时保持干净和合身。必须穿工作服、工作鞋、干净无味的鞋袜，保持内衣、外套干净整洁。
服务员的裤子长度要适中，上衣要平整整齐，纽扣要齐全，衬衫要勤洗勤换，保证领子和袖口的干净。领带要系好，长短要合适，胸章要佩戴在左胸上。徽章字迹清晰，脚穿指定皮鞋布鞋，鞋面干净光亮。
女服务员张卓应该大方得体。她的工作服上衣应该合身，裙子的长度应该合适。干净平整。整体上给人一种和谐的美感。穿旗袍时穿肉色连体裤。穿平跟或坡跟的皮鞋和布鞋，一般是黑色的。皮鞋要擦亮。
第二，gfd标准
餐厅服务员要精力充沛，注意力集中，面带微笑，优雅端庄。在上任之前。餐厅服务员要自己检查镜子看是否符合要求或者安排餐厅服务员互相检查，以最好的精神状态做好准备。
女服务员发型一定要做到以下几点:
①保持干净，头发一定要梳整齐，一定的发饰。
②头发不容易太长，最长的应该是肩胛骨，头发不要梳过肩。额前刘海不要压眉，装饰简单大方。
化妆必须:
①化淡妆。
②化妆的重点是弥补先天不足。
③不要化妆。
饰品原则上仅限于佩戴手表，原因有三:一是工作不方便，如耳环、手镯等。二是不卫生。比如戒指容易藏污纳垢。第三，为了在精神上满足客人，因此，他们不应该穿比客人更多的东西。
男服务员的发型必须是:
①清洁。
②有一定的发型。
③不要太长，同时就好。
面子必做:
①没有胡子。
②不留长鬓角。
③饰品仅限于佩戴手表。
三、手部清洁要求
工作前必须洗手并消毒。接触不洁物品后立即洗手。清洗后不要用抹布擦干，尤其是不干净的抹布。
上完厕所后立即洗手。在卫生间洗手，不要在手术室用水龙头洗手，以免污染水池或其他食物。
垃圾处理后应及时清理和消毒。
第四，个人卫生习惯
每年至少体检一次。
养成经常洗澡的好习惯，用除臭剂保持体味清新。
每天刷牙不少于两次，说明牙齿干净卫生。
上班前不要吃有异味、刺激性的食物，如葱、姜、蒜等。
打喷嚏或咳嗽时，用纸巾或手帕捂住脸，不要面对餐桌或客人。
工作前，排便后，准备食物前，摸脸和头发后，处理脏东西后，甚至摸完钱后，都要洗手，保持指甲干净。
禁止吸烟、吃东西、吐痰等。工作期间。不能带外人抽烟吃零食吐口水打牌。如果厨师用马勺品尝菜肴，就放在小勺或碗里，不要把剩下的倒进锅里。
