如果餐饮业是你的激情所在，获得餐馆管理学位可能是你职业生涯中能做的最好的事情之一。肯特州立大学的酒店管理课程可以为您提供经营一个繁荣的地方所需的基本餐厅管理技能和知识。
为了帮助那些正在考虑这条职业道路的人，我们决定强调一些在餐厅管理领域最重要的考虑因素。给他们看一看，并参考下面的课程列表，你将在肯特州立大学期间完成这些领域的工作。
有效餐厅管理的六个关键方面
食品采购
餐厅管理的一个主要方面就是不仅要确定菜单上的内容，还要确定食材的来源。
新鲜度、每件物品的成本、最终售价和库存需求都是保持业务平稳高效运行的重要问题，因此在做出决定之前，知道要寻找什么并权衡这些问题至关重要。
食品生产
即使你自己不能处理任何食物准备，知道员工应该遵循的关键原则会让你成为一个更有效的经理。
配方标准化、设备使用和展示都将是您工作中的重要问题，而食品安全和卫生将是您工作中最重要的方面之一。此外，你对食品生产过程了解得越多，你就越能帮助你的顾客。
餐饮需求
如果你的餐饮业务有餐饮成分，或者这是你认为未来值得加入的一个方面，了解这方面的特殊要求会非常有益。
具体的法律要求，合同和运输物流是附加在餐饮业的额外方面，以及在食品安全，人员配备和营销方面的更多责任。投入时间了解餐饮需求可以帮助您保持业务安全和高效。
金融
当然，食物不是餐厅管理的唯一重点——底线仍然至关重要。
为了有效地管理你的餐厅，你需要监控食物和运营成本，监控你的现金流，找到省钱的方法，并确定扩张的可能性。您将在我们的餐厅管理学位课程中学习如何解决所有这些问题。
人力
作为你工作的一部分，你不仅要管理人员配备，还要负责培训、人员保留、日程安排和其他工作。
在餐厅管理学校，你将学习如何掌握各种人员配备要求，并创建一个有效的培训和调度系统。
法律问题
在餐饮管理部门，符合当地、州和联邦法律的餐饮服务显然是必不可少的。完全遵守法规不仅是正确的法律和道德方式，而且对企业非常有利。
充分熟悉餐饮业的法律问题将为你自己、你的员工和你的顾客提供一个更好的地方。
魔术学院餐饮管理课程
在我们的酒店管理课程中，学生将有机会学习各种与餐厅管理相关的课程。的完整列表及其描述可以在我们的酒店管理课程页面上找到，但这里有一些亮点:
食品生产技术-本课程教授食品质量和安全的所有方面，正确的设备使用，计划，定价，配方标准化和示范。
以及卫生原则和实践-在本课程中，学生将学习餐馆的基本食品安全和卫生实践。包括食品采购、接收、储存、准备、预防食源性疾病、政府法规和检查等主题。
食品科学导论-食品制备，质量评估，食品消费趋势，营养等。都是这门课的组成部分。
酒店行业的法律问题-本课程为酒店专业人士提供了各种法律问题的概述和分析，包括雇佣法、食品和饮料责任、特许经营和顾客民事权利。
采购-学生将学习关于食品选择、从供应商处获得商品和服务、分级和质量标准的重要见解。
以及餐饮宴会管理——本课程涵盖餐饮业务的关键方面，包括管理、合同、菜单规划、酒水服务、物流、定价、人员、安全措施等。
食物、酒和饮料的搭配-本课程的主题包括食物和酒之间的感官关系、菜单开发以及特定食物和饮料的有效搭配。
国际美食-在这门课程中，学生将了解世界各地的美食，发现它们的历史、文化、当地食材等等。
烘焙和糕点的基础知识-学生将发展生产和选择高质量手工和采购产品的高级技能和知识，并学习装饰和整理技术，以及使用甜面团、蛋糕、巧克力等。
酒店人力资源管理-本课程涵盖人力资源管理的所有方面，如原则、法律问题、最佳实践等。
酒店政策-在本课程中，学生将发展他们的财务分析和决策技能，以帮助他们在餐厅，俱乐部，度假村等未来的角色。
餐饮服务系统管理-本课程涵盖的主题包括菜单规划和评估、食品生产系统、市场营销、质量控制、领导力等。
餐饮服务运营的布局与设计——学生将学习设备使用、空分析、餐饮服务设施的选择与布局、餐饮规章制度等关键方面。
