随着世界的快速发展，各行各业的竞争越来越激烈，定位于第三产业的餐饮服务业该何去何从？
从西方传入的营销理念“顾客永远是对的”，迅速成为服务业的宗旨。
随着经济的发展，这句话深入人心，而“有钱就是大爷”日益泛滥。结果是服务人员失去了尊严，看起来不如别人。
很多企业会抱怨餐饮行业人员流失大，极不稳定。其实一个原因是尊严。无论在工作中还是在生活中，人们都希望拥有尊严和荣誉感。所以员工在服务客户的时候，得不到基本的尊重，就会导致员工的流失。
因此，在一个企业中，培育企业文化是非常重要的，它可以凝聚人心，获得荣誉感，使员工有尊严和体面的工作。
作为一个餐饮人，唯一要做的就是爱。既然选择了厨师，那就一定要热爱烹饪，热爱厨房。
我很幸运现在能把兴趣当成工作。每天面对不同的食材，做出不同的味道，给客人品尝，最开心的就是客人的CD动作...
工作完了，给家人做一顿好吃的，在大家的欢声笑语中结束一天，也是相当开心和满足的。
民以食为天。家家户户，每家餐馆都有自己的特色菜。我们不能说谁的菜更好吃，只能说客人最喜欢谁的菜，就像你最喜欢妈妈的味道和奶奶的味道。就算是最简单的菜也比不上别人。
所以，对于每一个厨师来说，重要的不是特色菜，而是把“体验”变成“惊艳”
凭借平时的基本功和经验，每一道菜都完美呈现在客人面前，给客人最完美的味觉享受。然后，可以说每一道菜。都是征兆！
而需要一生积累的“经验”所表达的“惊艳”，可能只需要几秒钟。所以菜品的表达不应该只体现在菜品本身。更多的是赋予菜品感情，让顾客发自内心的品尝菜品。
菜品的情怀，让顾客从心里品味菜品的味道。
