近日，2018年全国食品安全宣传周在北京启动。作为国家层面的全国食品安全宣传周重点活动之一，“2018年餐饮业质量安全提升工程示范企业经验交流会”当天举行，由国务院食品安全委员会办公室指导，中国烹饪协会主办，餐饮业食品安全促进中心承办。国家市场监督管理总局领导出席交流会。
中国烹饪协会会长姜俊贤、联合利华食品策划中国区总裁张海涛为示范企业授牌。
今年全国食品安全宣传周的主题是“尚德守法食品安全让生活更美好”。食品安全关系到13亿多人的健康和生命安全。是人们对美好生活最基本的需求，也是政府部门、行业协会、餐饮相关企业和社会的共同追求。
为落实国家提出的“促进餐饮业质量安全”的指令性要求，以全国食品安全宣传周为基础，中国烹饪协会、联合利华食品策划，餐饮业食品安全促进中心主办单位，邀请餐饮服务企业、食品安全专家学者共同探讨交流。在解读行业政策的基础上，介绍了餐饮企业食品质量安全管理的经验和具体实施做法，共同探讨了餐饮业的可持续发展。
国家市场监督管理总局食品监管二司司长马春良致辞
交流会上，中国烹饪协会与联合利华食品策划联合发布了餐饮行业食品安全促进中心2017年度画册《撸起袖子加油干助力食品安全》，盘点了促进中心成立以来在食品安全领域所做的努力，汇聚了积累的食品质量安全管理经验。
“评选‘餐饮业质量安全提升工程示范企业’，是给餐饮企业一个展示食品安全经验和成果的机会。同时也将通过此次行动树立一批行业标杆企业，对其他餐饮企业起到示范作用，使科学管理、执行规范、技术创新落到实处，真正提升餐饮行业食品质量安全水平。”中国烹饪协会会长姜俊贤表示，“从示范企业到示范街区，全国食品质量安全水平的提升，通过发挥典型示范作用，以示范企业的积极作用引领餐饮业健康发展。”
中国烹饪协会会长姜俊贤致辞
本届“餐饮行业质量安全提升工程示范企业”从餐饮经营主题责任落实、经营管理提升、企业经营诚信、企业品牌文化建设四个方面进行评选。标准的实施是调查的主要对象。经过3个多月的评选，西贝、竹园村、连城新天地等18家示范企业和示范街区脱颖而出，荣获“餐饮业质量安全提升工程示范企业”称号。
“我们欣喜地看到，在全国餐饮业质量安全提升工程示范企业评选中，涌现出一大批优秀餐饮企业，不仅在食品质量安全方面规范明确、管理科学、执行到位，而且在企业文化建设、弘扬中华餐饮文化等方面做出了积极努力。”餐饮业食品安全促进中心联合发起人、联合利华食品策划中国区总裁张海涛先生说。
作为联合利华专注于餐饮行业的品牌，联合利华餐饮策划致力于深耕中国餐饮市场，与中国餐饮企业和厨师共同成长。全国餐饮企业客户近50万。联合利华食品策划积极利用自身的研发资源和优势，为餐饮企业提供全面的餐饮解决方案。作为行业发展的基石，食品安全一直是联合利华食品规划最关注的话题。
2016年，联合利华食品策划与中国烹饪协会共同发起成立了餐饮行业食品安全促进中心，积极开展大规模的食品安全培训。到2018年，预计将在全国范围内举办近30期餐饮行业食品安全员培训，受益餐饮行业从业人员超过5000人。同时，联合利华食品策划作为推广中心的联合发起单位，积极深入地参与并全力支持“食品饮料行业质量安全提升工程示范企业”的评选，挖掘食品饮料行业的宝贵实践和管理经验，能够第一时间了解食品饮料企业的实际需求。
示范企业代表和与会领导共同发起了提升餐饮行业质量安全的承诺。
近日，依托全国餐饮业食品安全促进中心，联合利华食品策划、中国烹饪协会将启动全国食品安全在线培训项目。联合利华食品策划结合多年服务餐饮企业的经验和在食品安全领域的专业积累，深入课程设计，引入权威专家和国际先进管理经验。同时，通过自有网站、微信微信官方账号等官方传播渠道，联合利华食品策划致力于用厨师的语言、更能引起共鸣的传播方式，以及通过一分钟短视频、动画、漫画、街舞、游戏、新潮音乐、趣味问答等方式，解读和传播食品安全知识和技能。，从而更加高效便捷地服务于中国更多的餐饮企业和餐饮行业从业者。
"食品安全是联合利华食品规划可持续行动计划中最重要的部分."张海涛说，“餐饮安全建设需要持续投入、科学理念、多方参与、社会共治。作为中国食品饮料行业的一员，联合利华食品策划有决心为食品饮料质量安全建设贡献自己的力量，也有信心与中国烹饪协会和具有社会使命感的食品饮料行业同仁共同努力，共建健康美丽中国。”
