本人从事餐饮行业7年。我想分享一些关于开餐厅的经验和总结。本来打算单独写文章，后来发现几千字的文章也就一句话，就细化了。
我要怎么做？
你买卖的商品不是由你自己的喜好决定的，而是由市场需求决定的。有两种方法，一种是锁定区域，找到当前区域的市场空空缺，另一种是有合适的项目，根据项目找到市场。如需了解更多餐饮信息，请关注我。
价格
顾客决定价格，而不是产品。决定价格的因素不仅是产品本身的质量和成本，还有销售的对象和地点。
伙伴
小额交易尽量不要合伙，自己做。如果一定要合作，也要做好分手的准备。在大规模交易中，除了考虑资源的互补性，更重要的是考察合作伙伴的价值是否与你的一致。生意是严肃的。你应该签个合同。签协议与信任无关。
宣传
时代变了。信息太多，产品太多。你不推广，人家就不认识你。
心理学
这个行业再小也是属于他的，再好的工作也是属于别人的。当了老板后，知道每一次浪费都心疼。我那么在乎我赚的每一分钱，心态完全不一样。
出口
生意是做出来的，不是想象出来的。开店之前，我会做一个非常详细的开店计划。我觉得很完美。完成后，我发现还有很多问题。我只能在问题出现时解决问题。直到现在，依然如此。在这个过程中，你会获得经验，结交新朋友。
开始做某事
从钱开始，多积累。在初期，除了赚钱，小额交易更大的好处其实是了解客户的嘴脸，建立信任。买的次数越多，就越能获得单个客户的信任。总收入越大，他下大单的可能性就越高。别忘了，他也会做推荐。所以，眼光要长远，不要看不起小钱，要照顾好每一个客户。
仆人
其他人只是工作。不要指望他会非常专业和专注。如果你为别人工作，你也会。立场不同，想法不同。其次，为了减少时间和试错的成本，你应该以老板的身份直接告知。他的工作方法和技巧，他生产的越多，他给你赚钱的速度就越快。
强调
不是坚持。如果发现错误，应立即停止。懂得止损会给你下一次机会。我现在还没有这个问题，但是我觉得这是一个关于坚持的非常重要的理念。盲目的坚持只会越错越远。
供应者
把主要供应商和次要供应商分开，让他们互相竞争。供应商越集中，风险越大。我会有意识的让他们知道，我不是唯一可以选择的人，万一上游出了问题。
我对餐厅的食品安全有几点看法。其实企业文化就是老板文化。我们必须时刻反省自己，我们的思想和行动会在无形中传递给员工。因此，重要问题不应被淡化或妥协。
老板应该问问自己，你了解食品安全吗，我们是否愿意和家人一起吃自己做的菜？餐饮是良心生意。成为顾客来反思和审视自己。这种心态是每个公司生存所必须的。
