8月12日，衡水市市场监督管理局桃城分局组织98家食品经营户向4家示范单位“取经”，查找差距。
98名食品经营者来自康宁街道和强子街道两个“食品安全示范街道”，包括食品销售经营者、餐饮服务经营者、小餐饮经营者和小作坊经营者，共100余人。主要学习交流食品安全示范点工作管理的先进经验，提高食品安全保障水平，充分发挥示范引领作用。走访内容主要集中在软硬件设施配置、证照安装、食品安全管理制度执行情况、食品安全操作规范、索证索票管理、台账管理、环境卫生等方面。
“你有没有看到，这些示范单位有一个共同的特点，就是标准？比如认领卡、票证齐全，台账齐全，所有员工都持有健康证，没有过期食品。特别是餐厅的厨房卫生和经营布局有了很大的改善，没有生熟混杂，三防措施到位，店内外干净卫生。亮点显著。大家要学经典，回去后要按先进的整改。”在一个示范单位，桃城分局监管人员介绍了食品安全管理模式和示范创建亮点，同时对创建标准进行了全面细致的讲解和展示，并对今后的工作提出了建议和要求。通过对比，听解释，差距在哪里？你没做什么？哪些需要整改？每个企业主心里都亮堂，都表示回去后会把短板补上，争取早日达成示范样板。
据桃城分局负责人介绍，此次活动实现了“学先进、找亮点、找差距、补短板”的初衷，对进一步提升桃城区食品安全管理水平，助推食品安全示范街道创建起到了很好的作用。
本报记者周
通讯员钟辉
来源:衡水日报记者周编辑邵
