餐饮行业准入门槛低，不代表餐饮好做。相反，餐饮行业显然是一个进入门槛低，但成功门槛高的行业。
首先，餐饮的运营链条很长，运营餐饮需要解决的环节很多。
开餐厅的时候，从选址、装修、产品研发制作、采购成本控制、品牌推广、客户营销、门店运营管理等方面都不能有明显的短板。如果出了问题，就会影响业务。
其次，餐饮市场竞争激烈。想要在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得客户，就必须着力打造自己的特色和核心竞争力。这对于餐饮创业者来说，无疑是一个挑战。
经济学上有个词叫“后发优势”。借鉴先进国家的成功经验，吸取其失败的教训。后发国家可以少走弯路，采取优化赶超战略，从而缩短初级工业化时间，更快进入更高的工业化阶段。
加盟成熟品牌，享受相应的后发优势，就是我们常说的:“大树底下好乘凉”。比起加入自主创业，成功率要高很多，还可以少走很多弯路。换句话说，加盟是站在巨人的肩膀上，起点不一样。
所以，对于大多数选择餐饮行业的初次创业者来说，比较可行的选择是:先加盟餐饮品牌，学习餐厅运营的方方面面，积累行业经验，再扩大规模。
品牌真的更容易成功吗？调查数据显示，只有10%的自营餐厅能存活2年，而餐饮连锁品牌有78%能存活5年。优势很明显。
没有足够的餐饮经验和管理能力，加盟一个成熟的品牌，是对自己的创业梦想负责的标志。
餐饮是大势所趋，但一定要选择靠谱的品牌，火宫殿炒菜锅锅麻辣烫项目。成立四年以来，加盟店遍布全国。有了非常成熟的店铺运营模式，创业者可以小额轻投入开店，风险低，回报高。可以双线操作，即在房间用餐和外卖。在扩大消费者范围的同时，可以增加店铺的利润空。
