"来源:|南京生态环境ID:南京环保"
在南京的大街小巷，有大大小小各种各样的餐馆。餐饮店承载着一座城市最温暖的烟火，但因为油烟问题，也成为居民长期头疼的问题。在油烟治理工作中，南京雨花台生态环境局根据自身特点，开展了一系列的食环监管。通过设备创新和监管加码，油烟处理能力得到了显著提升，真正做到了城市烟花不扰民。
没事打扰，全程监督。
“我们的油烟在线监测已经进入‘3.0时代’。”雨花台生态环境局副局长李指着墙大小的油烟在线监测智能平台说。雨花台生态环境局依托这方面的软件产业优势，开发油烟在线智能监控系统软件，通过“查、查、督、办、服”形成闭环监管。
2017年3月起，雨花台生态环境局在营业面积500平方米以上的15家餐馆开展了油烟在线监测试点工作。这15家餐厅的油烟在线监测，在“通断”控制的基础上，增加了“洁净度”数据的显示，进入了油烟在线监测的“2.0时代”。
“2021年，实现全区60平方米以上餐饮油烟企业全部纳入餐饮油烟在线监管，实现‘洁净度’和‘浓度’数据双显示，正式进入餐饮油烟在线监控的‘3.0时代’。”李说，“环保执法人员可以通过在线查看、手机APP或短信推送等方式及时了解异常情况，第一时间通知企业限期整改。”
目前，雨花台地区1100多家餐饮企业的信息已通过信息化指挥平台接入环保数据库，并在地图上显示为红色坐标。点击后可以查看详细信息。同时，各餐饮企业还接入了油烟检测接口，实现了“地图、摄像头、环境数据”三合一，为环境执法提供实时数据支持。
李说:“这实现了精确的点对点管理。在生产经营过程中，一旦发现问题，可以在平台上进行短信提醒。执法人员随后前往现场核查，并协助企业整改。真正实现了全程无打扰无监督。”
油烟监测的数字化、信息化，极大地提高了环境管理的效率，解放了劳动力，缓解了执法人员的不足，消除了长期以来“不知情”的油烟污染盲区，实现了大数据采集、第一时间解决异常、提高高效环境管理的科技含量的双赢。
监管标准高，整改要求严。
有了“新手段”，就不能扔掉“老方法”。为进一步加强油烟整治，有效改善辖区空气体质量，雨花台生态环境局定期对油烟进行检查。
2月23日，雨花台生态环境局执法人员在对雨花客厅进行检查时，发现3家餐厅在烹饪过程中未正常使用油烟净化设备，产生的油烟直接排放，污染周围空大气。执法人员责令其立即整改，并依法立案调查。
雨花台生态环境局执法人员林博说:“涉案的三家餐饮企业将因餐饮油烟直排、油烟净化器非正常运行等违法行为受到处罚。拒不整改的，生态环境部门还将依据《中华人民共和国环境保护法》第五十九条第一款和《环境保护主管部门实施按日连续处罚办法》，对其实施按日连续处罚。”
据林博介绍，目前江苏省提高了油烟监管标准，严格限制了油烟废气中非甲烷总烃的含量，油烟最高允许排放浓度也由2mg/m3降至1mg，降幅达50%。“非甲烷总烃在空气体中会快速光解转化，是油烟废气中大气PM2.5污染的主要来源之一。监管标准的提高，可以进一步减少对空气质量的影响，更好地解决餐饮油烟扰民问题。”林博说。
企业生产经营中发现了问题。整改是如何落实的？对此问题，林博回答:“执法人员会在第一时间进行现场检查，帮助企业找出问题的源头。餐饮企业每周的整改情况会发到街道，进一步提醒督促。个别企业拒不整改的，我们将依法查处。”
“小餐饮”包括“大文明”。雨花台区在实施“大气管治理40项”和“臭氧治理30项”中，党委政府全力以赴，全方位科技助力，通过科技手段搭建“千里眼、千里眼、前哨”的智能平台，吹响了“检查、核实、督办、办理、服务”的监督指导“五重奏”。技术帮扶和监管加码，不仅有效控制了油烟污染，也有效解决了群众身边的突出环境问题，进一步提升了餐饮企业的生态环保能力，对“蓝天保卫战”起到了积极的推动作用。
通讯员:王金宁
编辑:、关
策划:石勇、张剑
审核:褚方桥和王沙
发布:陈颖
