最近餐饮圈有一个高频词“熟食”。很多餐饮企业不是纸上谈兵，而是快速步入轨道，上线。其火热程度可见一斑。知名餐饮连锁品牌Gll馄饨最近也开启了预制菜之路。
什么是预制菜？是以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经过预处理制成的成品或半成品。也就是Aauto更快的菜，即食菜，半成品菜都属于预制菜。也就是说，消费者只需对准备好的菜品进行简单的加工，就可以享受到堪比餐厅烹饪的口感，不需要对食材进行加工，也不需要烹饪，非常方便。
预制菜品之所以能在餐饮市场脱颖而出，主要有两个原因。一方面，现在越来越多的年轻人喜欢呆在家里，催生了“宅经济”；另一方面，疫情反复，防控政策下不方便吃。预制食品是餐饮业应对消费观念转变和抗击疫情的重要手段。这种新的消费模式给餐饮业带来了新鲜血液。
凭借深耕供应链多年的优势，辅以优惠活动，吉祥馄饨、鲜馄饨、蒸饺等。一上线就取得了超高的复购率。
供应链中的餐饮企业能否做出现成的菜肴是关键因素。从上游食品采购到下游加工制造的每一个环节都影响着最终的品质。餐饮企业要做现成菜，需要多建仓库，增加冷链运输能力。吉祥馄饨拥有23年餐饮行业经验，拥有自己的中央厨房，覆盖全国各地的吉祥馄饨加盟店。这样一来，全国各地的吉祥馄饨加盟店都可以在网上做好预先做好的菜，而且可以保证口味稳定。
为了配合市场上的预制菜，吉祥馄饨不仅发布了大型优惠活动，还发起了全国“馄饨”挑战赛，鼓励消费者曝光各种创意馄饨吃法。这一活动不仅实现了与年轻消费者的有效互动，让品牌更加年轻化，还在微信、微博上引起了广泛的传播和讨论，预制菜品新品也获得了巨大的曝光。
预制菜概念逐渐升温，规模不断扩大。预计未来五年将达到万亿元规模。吉祥馄饨及时开启预制菜的赛道，让全国的加盟店都能在这条赛道上领先。
