之前小区附近有个大排档。
专门卖炒鸡丝的。
挺好吃的。
偶尔包一个回家吃。
但是已经很久了
我没看见老板走出电话亭。
有时候会突然觉得好想吃东西。
虽然买不到。
但它并没有打败我。
我在网上搜了一些教程。
根据我自己的经验。
还是抄出来的。
可以试试
家里的孩子
会喜欢的。
手撕鸡肉丝
-配料-
60克葱/20克葱
取50克老/100克轻。
酒50克/鸡精、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐和胡椒粉
-步骤--1-▲鸡去掉脖子，屁股，脚。
-2-
▲将姜、葱、小葱、料酒、酱油、生抽、鸡精、盐加入到凉水中的鸡肉中。
-3-
▲大火烧开后撇去浮粉，然后转小火煮40分钟。
-4-
▲时间到了，关火，等鸡肉在锅里自然凉了，再拿出来晾干。
-5-
▲鸡肉晾干后，用刀在鸡胸和鸡腿上切开。
-6-
▲油温加热到7-8成热时，将鸡煎熟。煎的时候翻过来，煎均匀。
-7-
▲油炸，捞出沥干。
-8-
▲鸡肉不烫的时候撕开。
-9-
▲最后根据自己的口味加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、椒盐拌匀。
