选址的本质就是找流量，关于如何找店铺请出门左转上一篇文章。今天说说有空置商铺如何选项目，相当于你先找到一批人然后看这批人卖给他们什么比较好。这个思路也适合其他实体。这个思路的选择比较少，过滤掉很多不靠谱的选项。其次是要求高，要知道很多餐饮模式吧，要知道如何分析定位人群特征，还要了解所在城市的饮食习惯。即使不懂的经营者也会考虑下什么适合什么不适合，基本上避免了只考虑店铺店铺面积和租金的傻瓜模式。所以呢从这个角度讲反而对餐饮新手来说是好事，难度大让很多人望而却步，反而不会陷入觉得自己找到了好味道或好品牌的自嗨模式，也就避免了投资赔钱的可能。也许考虑过后还是决定投资，那也是思考之后的决定，肯定成功率会高那么一点。具体说说方法，先看商圈属性，住宅，商业，办公，人群年龄层，密集度，然后在分别看下周末和工作日的过路情况。租金➗客流＝你的获客成本。
有一个方法能去掉些不靠谱的店铺，就是调查下出兑多久了，现在好的店铺是稀缺资源，一个店铺如果长时间没人租那一定是有问题，比如兑点费太贵，房租太高，位置太差等。放心，正常情况不会有什么便宜让你赶上了，或者你自己找到可以驾驭这个店铺的新模式，否则别碰，或者咨询内行。所以多留意新出的房源。
其实餐饮的选址很复杂，那么多连锁的餐饮公司都在抢资源，如何突围能切走一点蛋糕，绝对不是一篇文章能讲清楚的。我说的只是大的逻辑，避免你踩坑，离成功还有距离，上边的逻辑里还有很多特殊情况。
比如某个深巷中不做网络宣传的餐厅生意就很好呀，这是因为他可能用了很多的时间换来的流量，五年，你能坚持住？再比如某个私房菜开在了住宅里边，这可能因为他是某个餐饮大师，本身自带流量。所以不要只看表面别人火了我就能火，成功从来都是不能复制的，你要弄懂其中的逻辑和第一性原理，然后借鉴，然后内化成自己方法才是成功之路。还有三线以下城市也是有点不一样，有对位置的要求不会那么高，因为出行成本没那么高，人群的圈子也窄，有什么新东西传播会很快，但是你的东西要足够好吃或者足够的新鲜感。而在大城市实体经济是受限于地理位置的，你的客人会是附近居多。下面放了一张城市排名你是三线以上还是以下，选址要考虑下这个因素。从大城市把好的餐饮带回小城市也是个不错的选址，比如北京很火的马路边边串串香带回哈尔滨就是不错的选择，这里边有一个坑要注意，就是不要太超前，你要是把北京的东西带到县城估计就死定了。你看微信不是第一个做社交的，淘宝也不是第一个电商，世界从来就不缺创新者，恰到好处的新才是难点。总之，地址决定了周边人群的属性，而你的餐饮模式要于其匹配。最大化的把流量转化成你的客人，否则做起来会很累，容易失败。下一篇该讲我自己的找店策略和心得了，好奇的别忘记关注一下。
