很多想自己做兰州牛肉面生意的朋友都有些纠结和迷茫。最近经常有朋友留言问兰州牛肉面是自己做的还是选个品牌加盟比较好。今天，边肖就来帮你分析一下，你为什么要加盟兰州牛肉面。兰州牛肉面加盟和不加盟有什么区别？
兰州牛肉面加盟
优势:
1.品牌推广
选择兰州牛肉面加盟门店，可以直接使用总部拥有的商标，大大减少前期广告投入，直接进入营销环节。好的兰州牛肉面加盟品牌可以事半功倍，帮助加盟商更好的开拓市场。
2.各种支持政策
选择兰州牛肉面加盟店的好处是，在开店过程中，可以享受到总部全方位的一站式政策支持，办理手续、店铺选址、设计、装修、开业、菜单设置技术培训等。开店初期制定营销方案，分享成功的门店管理经验，可以让餐饮小白直接上手，避免创业初期走弯路。
兰州牛肉面加盟
3.享受总部供应链
对于兰州牛肉面加盟连锁品牌来说，加盟商可以用最短的时间学习前人总结的管理经验和知识。总部拥有完整的食品供应链，能有效保障本地供应，保证产品的新鲜度和品质，并提供专业的产品生产流程和培训。此外，总部还会根据市场需求开发新产品，不断提高门店的竞争力。对于从业者来说，这些方面都需要自己去研究和提高。
4.降低试错成本
一个成功的兰州牛肉面加盟品牌，在全国有几十家甚至上百家加盟店，他们积累了很多成功甚至失败的经验。开店过程中，市场主管会指出问题，提出建议，避免走很多弯路，减少试错成本。
劣势
1.消耗能源和财政资源
相比兰州牛肉面加盟店，开一家传统线下店需要的时间比较长，与起步阶段有所不同。没有连锁品牌的支持和帮助，所有的开业流程都需要自己摸索，比如营业执照、选址、装修、店名确定、开业推广等。每一项琐碎的工作都需要花费大量的时间、精力和财力去试错，从而总结经验。
兰州牛肉面加盟
2.人工成本高，人员管理困难。
规模较大的兰州牛肉面店通常都会面临这样的问题。首先，一个月给服务员几千元的工资，对于一家餐厅来说是一笔不小的成本。现在厨房和服务员流动性比较大，管理起来非常困难。没有像自营连锁餐饮品牌那样完善的管理流程和标准，管理水平低，运营效率低。另外人员素质难以保证，损失会很大。
3.供应链不可控，原材料采购成本高。
大部分餐饮店都是小型的单店模式，商家从多个渠道筛选原料。采购时，很难控制原材料的价格和质量。虽然大部分加盟店提供总部的材料包装和核心原料，但供货价格远高于市面上的同类原料。面对原材料价格的频繁波动，大部分餐饮店要么自掏腰包，要么调整菜品价格。这两种反应都是很无奈很被动的选择。
不管是加盟还是单干，开店的最终目的都是为了赚钱。怎么才能赚钱？唯一的办法就是用心经营。对于新手来说，如果能找到合适的公司一起开店，也能省去很多麻烦，生意更好做。
