农村的事无非是婚丧嫁娶，但什么都离不开宴席。不像城里人，有事可以直接去酒店预定。一般你请人在家里做，在家里招待客人。自己制作食物的好处，既保证了食材的自然新鲜，又让客人吃得舒服。多年不见的亲朋好友聚在一起聊聊往事，交流一下感情，还是挺热闹的。
如今的农村宴席有一种承包制，也让工作的主持人完全省心，那就是农村的流水宴。就是哪家要办酒席，就给办酒席的人打电话，需要几桌，谈好价格。主人什么都不用担心。上班那天，所有承包酒席的人，比如桌、椅、碗、筷、菜，都会安排。
这可让主人家省心不少。在这种宴会之前，业务的主人需要邀请当地的厨师在自己家里做饭。鸡鸭鱼肉等各种材料都是生意的主人亲自到市场上采购的。桌子、椅子、碗、筷子、盘子、大锅等。也都是要求自己准备，自己养，累的话要花很多时间。
而且中间还存在不买和少买的现象。客人吃完饭后，要自己收拾。收拾好后，他们要把所有的碗碟、桌椅板凳都刷一遍，送给别人。他们前后要忙好几天，最后也够累的了。
以现在的酒席，只需要一个电话就能确定多少桌，准备好钱，什么都不用管。办酒席的老师都准备好了，主人只是照顾客人。更何况，回家的时候，离开的时候，都不需要主人来做。
与酒店价格相比，流水宴的价格要便宜很多。一般农村家庭摆一桌要200-300元，没有城里三四个朋友聚餐贵。除此之外，还能保证客人吃得饱，吃得起。
不过做这种酒席的人很少见到年轻人。一般都是一个四五十岁的厨师带着三四个农村中年妇女。虽然这种生意有点苦，有点累，到头来赚的也不少，但是年轻人都舍不得赚这个钱。如今，那个村子里没有宴席了。生意好的话，人都在排队，尤其是10月到春节期间，几乎没有一天是闲着的。
而且即使大家都知道有这么好的事情，又有多少人真正静下心来做呢？
