气候逐渐进入夏季。
在这个炎热的夏日午后
喝一杯冰甜爽滑的饮料。
是不是觉得生活更美好了？
市面上的各种饮料安全卫生吗？
和海曙区市场监管工作人员一起看看吧！
1:曝光:
宁波海曙凤群奶茶店
地址:海曙区新店路97号
存在的问题
卫生差，物品乱。
消毒柜里有杂物，不正常使用。
员工的健康证明已过期。
2:曝光:
宁波海曙沁梦饮品店
地址:海曙区文琪路30号1-6
存在的问题
卫生差，物品乱。
手术区没有消毒设施。
员工的健康证明丢失。
3:曝光:
宁波海曙通典饮品店
地址:海曙区梨园南路1087号1-17号
存在的问题
物品摆放混乱，个人物品混入食品原料。
把废纸箱空易拉罐当垃圾桶，没有盖，没有及时清理。
上述三家被曝光单位的问题总结为:食品安全意识薄弱，未建立规范的管理制度。执法人员当场责令上述三家曝光单位立即开始整改。
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宁波海曙欣荣饮品店
地址:海曙区恒兴商业中心一层1-34/35号
上市原因
场所干净整洁，员工操作规范。
反对食物浪费的宣传到位。
生产过程实时网络化，控制精确。
全程使用标签，加强有效期管理。
使用个性化外卖印章，食品管理更安全。
店长分享管理经验:1。公司总部统一管理门店，对门店进行电子巡视，每天拍照打卡；2.员工接受上岗培训。新产品投放市场前，要求员工通过新产品生产考核后方可上岗；3.所有产品以统一的格式包装和密封；4.公司严把质量关，不定期进行线下门店检查。如果店铺评分太低，会被约谈警告。
比如2:
宁波海曙润泉餐饮管理有限公司
地址:海曙区恒兴商业中心B1层B1-K05B
上市原因
场所干净整洁，人员操作规范。
反对食物浪费的宣传到位。
冰柜和货架上的食品原料摆放整齐。
管理制度上墙，记录清晰。
承诺放心消费，确保食品安全
店长分享管理经验:1。总部每个月都会不定期的来店里看看。店内员工每天打扫店内三次，用消毒液擦拭冰箱和电器；2.店内对材料的设置要求严格，水质控制严格。原料保质期不能超过4小时，切鲜果必须戴手套，器皿只能用直饮水清洗等。3.门店每天配备工作人员值班，提醒不规范操作；4.每天在钉钉软件上打卡“食品安全”和“品控”的工作。
比如3:
宁波海曙蓝翼饮品店
地址:海曙区恒兴商业中心一层1-43B铺
上市原因
场所干净整洁，人员操作规范。
反对食物浪费的宣传到位。
食物、工具和器具摆放整齐。
食品原料都有盖章，保证卫生安全。
店长分享管理经验:1。制定清洁点清单，开展作业；2.总部有严格的奖惩机制；3.开店前培训员工，以老员工带动新员工的形式进行运营学习；4.指挥部不定期进行监管，物资分类存放，并做相应标识。
比如4:
乐金咖啡有限公司白云第二分公司
地址:海曙区环城西路南段256号一楼0703F1F0051
上市原因
场所干净整洁，人员操作规范。
反对食物浪费的宣传到位。
水箱分类，操作图和墙，安全管理，注重细节
原料摆放整齐有序，标签提示明显。
网络化供应和质量控制提高食品安全管理水平。
店长分享管理经验:1。店铺是开放式的，顾客可以看到整个生产过程，迫使店铺做得更好；2.公司建立了管理制度，每天的工作单非常详细的记录了运营情况，有周清算表，月清算表，有效性检查表等。3.总部通过广角摄像头监控和抽查、门店检查来监控门店的行为。一些死角位置，如冰箱、柜子等，也需要打开拍照上传，以备查验；4.总公司主管重视信息。如果网上出现一些食品安全事件，它会及时反思，发通知警告店家引以为戒。
来源:海曙市场监管
【来源:中国宁波网】
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