1.餐饮项目背景分析
对餐厅周边环境的分析，包括餐厅的位置，周边主要道路的走向，人员进出的方向。周围建筑的类型；周边门店餐饮品类汇总分析。周边消费群体的属性和消费偏好；租金也是选址的一个重点考虑因素。这些问题直接关系到后期餐厅的运营和成本。
2.车间平面图分析
首先是总平面图，即餐厅所在的商场或商圈的位置，餐厅的出入口。其次，门店内部格局，如何合理安排各种功能区域，包括大堂用餐区、展位区、包间、加工区、电梯、卫生间等。
3.确定店铺的主题
根据门店菜品特点和周边餐饮品类综合分析，确定门店风格。
4.商店设计意图
提供各功能区布局初稿，参考意向风格。
5.店面设计方案草图
