作为第一次涉足餐饮行业的创业者，如果不知道如何遵循这套商业规范来开展自己的生意，而是在磕磕碰碰中摸索，无疑会走很多弯路。或许，如果你遵循这套规范，最起码，你可以对这个行业有所了解，心中有数。毕竟很多人总结提炼过。
明确目标，选择合适的项目。
做餐饮外卖，客群消费项目是第一要素。如果你定位的是城市里什么消费类型，什么消费层次的客户，那么后续的产品，口味，档次，服务等等都需要一一匹配。
在这种情况下，产品的选择就显得尤为重要。其实在很多中小城市不难发现，生意好的小店产品也就那么几种。仔细了解一下，相信你会找到适合自己运营的产品。项目选定后，就可以确定店铺要跟进的一系列重大项目。
此外，还需要调查目标客户的用餐口味和习惯，因为这是你定位菜品的重要参考因素。
店铺位置的合理选择
根据服务对象的客户层次，再调查目标客户住在哪里或者聚集他们的焦点。
当然选址要考虑的因素很多，都是为了迎合外卖。毕竟来店里的顾客不会很多，可以选择租金比较贵的人口密集区。比如你面对的是上班族，也就是办公室比较密集的写字楼，或者学校附近或者学生消费群体比较大的步行街。
菜品多样化，包装创意化
前两项确定后，你就可以根据目标来设定产品的价格和客户的人均消费。什么样的产品对顾客有吸引力，适合大众消费？
菜品的人均消费水平越低，菜品的口感和外包装的创意就越好。你一定是顾客的首选。
设计、装饰
人群和菜品确定后，接下来就是考虑包装和店铺装修风格的设计，目标顾客的喜爱。
同时让点客从装修中看出店铺消费水平或者特色餐饮的风格。确定设计和风格后，最好把店面的大小、外观等所有要素都写清楚。
如果一时无法描述或确定自己的风格，可以收集一些网上的照片、杂志、同类型的店铺风格等。符合你的想法来表达它。这样也方便和装修公司沟通。
餐饮经营模式
这是开业前最关键的一步。
考虑如何让顾客在产品和包装上眼前一亮，送到顾客面前的食物的味道，以及消费前后的心理变化。让客户觉得物有所值是复购率的基础。
第一，通过调研，在模拟中，明确自己的思路和产品定位，才能做到思路清晰，不会迷茫。
我们必须注意各种元素之间的平衡。
比如确定产品和客户层，菜品质量和包装档次一一对应，保证各方面互相平衡，互相加分。
