原作者:秦冠中
我是一个从事餐饮行业20多年的餐饮人。希望我的分享可以帮助你避免踏上创业的道路，少走弯路，帮助你创业成功。想了解和学习更多餐饮干货，记得关注我！
一开始很多开餐饮店的新手都没有太多的经验，所以往往只是凭着自己的感觉来选择地点，考虑到房租比较便宜，或者承租人已经给了很多优惠。这样，他们就决定了一个餐饮店在他们心中的位置。当大家真正进入创业阶段，才发现选错了位置，导致创业失败。有些人破产后，只是怪自己运气不好，自己没有意识到是因为
根据我从事餐饮二十多年的经验，餐饮门店的选址是整个餐饮经营过程中最重要的。准确定位餐饮店可以提高开店成功率70%，剩下的30%就看你的运营能力了，决定这个餐饮店的成败。
对于没有开餐饮店经验的朋友，在创业初期，我建议把网点开在街道或者小区的两个商圈。主要是投资风险低，竞争压力比较小。如果选择进入商场、美食城、商业街、CBD商圈，很容易失败。主要是新手本身没有很强的业务能力和营销技巧，最后只能当炮灰。
那么选址需要哪些方法呢？选址过程中还有哪些需要注意的问题？今天就给大家安利这些干货。
1.只选择“金角或银边”而不是“草肚边”
什么是金角？即L型位，在店铺陈列上自由度高，充分展示店铺的曝光度，通常是餐饮经验丰富的人和餐饮企业的必争之地。一条街的第一家店从不同角度同时有两个出入口，很多肯德基店都选择了这个位置。
什么是银边？也就是门店的位置仅次于金隅，一般只有三家。在选址上，如果没有金角的位置，很多餐饮老手或者餐饮企业也会考虑选择“银边”的位置。
「草腹侧」的位置是什么？这个问题不言而喻，除了“金角和银边”，所有地方都属于“草肚皮边”。你会经常看到一条街中间的那些餐馆经常换，这就是为什么。
2.不要把人流当成人流。
很多创业者在选址的时候，只要看到某个商圈人流量大，往往信心倍增，很快就做出了在这里开店的决定。结果不到半年就倒闭了，倒闭的重要原因就是把人流当成了人流。什么是客流？顾名思义，是指产品市场定位与目标客户群体一致的消费群体。我举个例子:地铁口附近人流量大吗？如果在这里开一家顶级西餐厅，那绝对是一次失败的选址。
3.客流数据调查
在你要开店的商圈里，找一家和你的经营品类相同或相近的最受欢迎的餐厅，在餐市时间统计进店人数。人数一般是7天。根据统计数据，结合你要接手的店铺面积，估算你每个月的营收，从营收中减去房租、员工工资、水电费、毛利等费用，基本算出你在这家店是赚钱还是赔钱。
4.选址注意事项
有些租客，尤其是临街商铺的房东，会口头承诺帮你办理一些相关手续，比如消防安全许可证、餐饮卫生许可证、电压增容等。，以便尽快把商铺租出去。当你实际交押金和房租的时候，大多数情况下，这个岗位实际上是不能办理相关业务证的，电力局根本不允许电压增容。
近几年对餐饮店的开设越来越严格，尤其是消防和环保方面。这些店铺很多根本没有资格办理消防环保证。有时候承租人会忽悠一些没有经验的人，最后得到一笔钱。
5.注意店面位置的细节。
一些商店的位置符合“金角或银边”。然而，几家餐饮店很快就关门了。最重要的原因可能是店前有大树或其他障碍物，或者离店不远有垃圾场和厕所。这些细节会很大程度上影响到进店的顾客数量。
总之，在选择门店位置时，需要综合考虑各方面，多走访，多了解周边环境和消费情况。方法要正确，不能只靠自己的感觉就能拿到便宜的租金，或者承租人给了很多让步，但是在选址的时候做出了妥协。最后你很可能会掉进位置不对的巨坑！
我是分享餐饮创业实际经验的专家。如果我的分享让你受益匪浅，记得给我点个赞！评论区，期待你的精彩留言！
