很多店主都知道,好的选址是开店成功的一半,选址一直是店主比较重视的事情。
但是,选址并不是一件简单的事情,不同类型的店铺对店铺的选址有不同的要求。店主在选择自己店铺的位置时,也要考虑自己的店铺类型。

1.餐馆的位置
餐饮店选址最重要的关键是定位,也就是知道自己餐厅的属性和顾客的类型。只有明确了自己餐厅的位置,才不容易在选址上出错。
餐饮店可以分为两类,一类是亲民、以薄利多销为主的平价餐厅。这些餐厅是顾客的刚需,顾客的消费频率很高,餐厅的主要营业额来自老客户。
针对这种情况,店铺选址时主要考虑店铺附近顾客的稳定性。一般来说,居住区附近的商业街和办公区外围是比较理想的地址。因为只有这些地方,餐厅才能积累一批稳定的老顾客。
也许有的老板会问,不能选人流量大的街道吗?人流量大的街道确实更容易增加进店的顾客数量,但这类店铺的租金一般较高。如果餐厅走平价路线,毛利不高,更高的租金会增加餐厅的经营压力。
第二种餐厅属于中高端餐厅,顾客进店消费,不仅要满足最基本的饮食,还要满足顾客的社交需求。
这类餐厅毛利率较高,顾客进店消费时很少单独前往,大多是三三两两成群进店,这也导致餐厅客单价较高。
但是这个消费频率不高,所以会对店铺的流量产生很大的依赖。
对于这类餐厅,选址要以人流量为准,理想的地点是人流量大的街道、大型社区、购物中心等。
需要注意的是,这类店铺在选址的时候,还需要重点考虑店铺门口是否有停车位,周边交通是否便利。
2.便利店的位置
既然是便利店,自然以方便为主。所以便利店在选址时一般遵循两个特点,离顾客近,便利店附近人流量多。

贴近顾客是为了更方便顾客进店,提高顾客进店率。所以便利店选址的时候,小区门口,学校,医院,商场附近都是比较理想的地方。
另外,人流量大的路口也是便利店的理想位置。路口视野好,两条街的行人都能看到便利店,更容易吸引顾客。除此之外,位于路口的店铺可以两边开,产品展示效果会更好。
需要注意的是,从便利店的现状来看,便利店同质化非常严重,竞争非常激烈。所以,店主在选址时,要调查附近便利店的情况,尽量避免竞争。
3.美容院的位置
美发店分为两类:小型理发店和集美容美发于一体的大型店铺。
小理发店的位置和便利店差不多。靠近社区、写字楼、商业街的理想地段,主要依靠稳定老客户,即社区常住居民或上班族。
大型理发店的主要顾客多为时尚女性,店铺主要位于人流量大、女性拥挤的地方。比较热闹的购物中心和繁华的商业区是比较合适的地点。
4.烘焙店的位置
烘焙店选址最重要的因素是人流量。烘焙店和其他店有一个明显的区别,就是烘焙店的产品不能存放太久。通常一个产品可以保存一到两天,三天估计很少。
如果店铺生意不好,店里的产品很容易超过保质期,对面包店来说还是很大的损失。因为这种情况,烘焙店不可能有很长的维修期。所以想要开一家烘焙店,需要在开店后的短时间内有一个好的客流。对于新店来说,要做到这一点,需要店铺附近有足够的客流。
面包店虽然经营食品,但也不同于传统的餐饮业。既不是大众化产品,也不是刚需产品,只有部分消费者喜欢。幸运的是,虽然只有部分消费者,但这样的消费者粘性更大。
相对于传统食品行业,烘焙店的客单价略高,所以烘焙店在选址时要对附近消费者的消费水平有一定的了解,保证附近消费者有足够的消费能力。

5.小吃和饮料店的位置
小吃、饮品店虽然毛利高,但也依赖于店前的客流量,因为顾客在店里的消费是偶然的,只有基于强大的客流量,店铺才有足够的营业额。
一般这类店铺不需要太大的面积,所以租金压力不会太大。比如繁华的路口,大型超市的入口,都是合适的选择。
最后:
选址的方法有很多种,店铺的类型也有很多种。以上是根据部分店主的建议整理的。如果你对选址有更好的经验或看法,欢迎留言讨论。


