在中国，许多富人是典型的大器晚成者，比如任。任虽然43岁才开始创业，却创造了华为这样让无数人骄傲的公司。
事实上，除了任是一个典型的大器晚成者之外，中国还有很多富人，比如黄的创始人许桂芬。徐桂芬的一生可以说是传奇的。在她的前半生，她被解雇了...，而她的后半生，从一个普通的下岗女工，到一个女企业家，身家数十亿。
父亲被关进“牛棚”前，徐桂芬和哥哥姐姐们的生活还算幸福，但父亲被关进“牛棚”后，家庭生活越来越困难，家里10口人的开销只能靠母亲3块钱的工资支撑。看着妈妈的头发一天比一天白，徐桂芬觉得是时候为家人做点什么了。
15岁的徐桂芬开始在南昌火车站旁卖茶。然而，卖茶的生活并没有持续多久，徐桂芬响应国家号召下乡转型。直到1973年，他才因病回到南昌。1976年，老天终于眷顾了徐桂芬一次，因为父亲单位编了职工，他得到了第一份固定工作。
虽然这份工作是在菜市场做店员，但每天都要和腐烂的菜叶、苍蝇、蚊子打交道。但是，徐桂芬很努力。因为她很勤奋，所以她的食物比别人卖得好。
由于工作表现突出，1979年被调到南昌肉类食品公司，1984年成为销售部经理。
然而，42岁那年，命运又跟她开了个玩笑，她下岗了。下岗这个词对很多中年人来说是个“晴天霹雳”，但也正是因为下岗，徐桂芬才在中年走上了创业之路，成为了富婆。
下岗后，徐桂芬不想整天在家无所事事，就开始琢磨肉类加工。正想着怎么办，她突然发现了一个商机——南昌人还是爱吃炖菜的，但是在菜市场很少看到南昌人自己开的炖菜店。于是徐桂芬开了一家卤味店。
作为一名下岗女工，徐桂芬的启动资金非常有限。1993年，43岁的徐桂芬走上了创业之路，仅用1.2万元，就开了一家不足8平方米的卤味店，被称为“黄”。
就这样，徐桂芬迈出了创业的第一步，但当时市场上已经有很多卤味店了。如果这些卤味店不能突出这种绝妙的味道，它就注定要失败。了解到这一点，徐桂芬开始寻求各种食材秘方和烹饪方法。
一次偶然的机会，徐桂芬在苏州吃到了一只“苏式盐水鸭”。这个酱鸭的味道深深吸引了她，但奇怪的是，这么好吃的酱鸭，商家写的是“出售”。问了一下才知道，这里的老板年纪太大了，干不了。
徐桂芬觉得这么好吃的东西不应该埋没，就花了6000块钱买了酱鸭的菜谱。后来徐桂芬找了很多专门做酱鸭的师傅，研究如何升级配方。经过多次试验，1994年，的第一罐酱鸭黄问世。
《一只酱鸭》让许桂芬的事业迅速腾飞，也让黄成为南昌人的心头好。虽然《一只酱鸭》使其事业迅速腾飞，但真正使黄成功的是徐桂芬的不断创新。
黄裳是第一家连锁经营的卤菜企业。从1995年开始，黄裳开始了连锁经营模式。仅用了三年时间，黄的连锁店就达到130多家，销售收入1350万元。
黄裳不仅是首家连锁经营模式的卤味企业，也是首家中小板卤味企业。2012年，黄成功登陆中小板，当时市值超过25亿。之后，黄的市值也不断攀升，2016年达到120亿元。
3月13日晚间，黄公布去年年报，显示公司实现营收21.17亿元，同比增长11.56%；归属于上市公司股东的净利润2.2亿元，同比增长27.45%。相比之下，黄2016年的营收为12亿元。显然，黄还在进步。
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