当你想开一家餐馆的时候，你不知道从哪里开始吗？不知道如何选择项目？不知道需要办理什么证件。不知道怎么选址？不知道怎么推广？不知道要投多少钱？
，，，，，，问题太多了吗？？？？
别急，这篇文章会给你全方位的分析。我开手工酸奶店3年了。本文所有的分享都是真实的经历，都经过了市场的验证。“记得看完喜欢收藏”。
资金预算
项目选择
自己创业或者加盟。
商店位置
处理文档
装修通知
设备采购
试运行准备
正式开业
1.资本预算
任何项目都需要投资，创业有风险。谁也不能保证你开店就能赚钱。
所以你要先问问自己，这个开店你最多会投多少钱？即使失败了，也不会影响你家人的正常生活。
我见过太多人创业，刷空信用卡，借高利贷。开店后，由于前期生意不稳定，他们每个月都要还一大笔贷款，整个人都很累，生意也受到很大影响。失败后，他们还欠了很多债。
“所以开店的第一步就是要知道自己的资本有多少。就算没钱借，也要计算这个项目的收益率。借了以后每个月能还吗？”
2.项目选择
选择餐饮行业是一个明智的选择，因为餐饮行业的门槛不高，尤其是小餐饮，投入也不大。只要把产品和后期客服做好，生意就很好，甚至比一些几十万、几百万投资的店铺更赚钱。
一个项目的选择，看前景，看启动快，看利润。一定不要自己去分析各方面，也不要听别人的。作为一个创业者，你要学会有自己的判断。
例如:
当时选择这家手工酸奶店，首先看中的就是发展趋势。近年来，乳制品的销量逐年增加，几乎成为家家户户必不可少的饮品之一。手工酸奶因为是纯手工制作，没有添加剂，所以更受消费者欢迎。
另一方面，我觉得这个行业更干净，学起来更快，而且作为社区店，客户群很稳定，投入不高，回报快，利润还大。
投资花了6万多，现在工作3年了，1200多名正式会员，单店年利润20多万。
3.自己创业或者加盟。
如果要加盟，一定要找知名的大品牌，因为只有大品牌才能自带流量。
总部很在意品牌的影响力和口碑，所以会全力支持你，你也会相对轻松。
要加盟这个大品牌，你必须有很多钱，至少30万。
如果是小品牌，尽量不要加入。和自己做没太大区别。宣传还是全靠自己。如果做得好，就向总部宣传。做的不好，血汗钱就没了。
如果钱不多，怎么创业？
目前市场上有很多生意不错的店铺。他们都可以学技术，后期会给你提供所有的原料渠道。
学习技术的时候，尽量实地考察，看看这家店的生意怎么样。只有好的产品才能得到客户的认可，生意才会好。
学习技术的时候，一定要学习对方是怎么管理的。生意这么好，肯定和管理层有很大关系。
4.如何选址？
选址是一门学问，它决定了你未来生意的好坏。必须多方面分析。
你首先要确定你在做什么产品，针对哪些受众群体，然后才能有针对性的选择。比如我是做鲜奶酸奶生意的，需要很多回头客，所以我的站点是社区店。鲜奶是给孩子和中年人喝的，酸奶是给孩子、年轻人和中年人喝的。
选址的时候可以用热图功能，可以查询商圈的人口密度，然后自己去查。
如果想省事，可以找中介，向中介说明自己的要求。他们给你提供店铺后，你可以自己多做考察。
5.证书处理
餐饮行业有四个证件需要办理。一个都不要落下，不然以后问题多多。
1.营业执照:当地工商局可以办理，餐厅可以办个体户。速度很快，当天就能出证。
2.健康证:所有在你店里工作的人员都必须拿到，当地疾控中心或者防疫中心都可以拿到。
3.食品流通许可证:这个证有很多种。问当地食品药品监督管理局做哪一个。因为我的酸奶店有生产销售环节，所以我有小餐饮营业执照。办理这个证的时候，不要装修店面。美国食品药品监督管理局会规定手术室怎么装修，问清楚正在施工。
4.上门审批证明:每个城市情况不一样，有的是城管大队办公室，有的是政务大厅。文件按要求提交后，会挂在门上。
6.装修说明
生意好不好，装修至少能占三成。顾客对你店的第一印象一定是你店里的装修。你的装修风格要和你的产品和定位相匹配。
装修的时候要知道店铺的最大用电量和你的设备用电量。如果不能满足，就要增加容量。很多人在装修的时候没有注意到这个问题，导致机器损坏，各种用电安全问题。
比如我的酸奶店，我是做社区生意的，也就是亲民路线，所以我装修风格简单，只要店铺干净就行。如果我的装修特别高大上，会给客户一种天价的感觉，自然会导致很多客户的流失。
装修的时候，如果有熟人，就让熟人帮你做。毕竟靠谱。如果没有，就找比较靠谱的装修公司。虽然价格有点贵，但至少有保障。
不要自己找装修工人，不靠谱的太多，站队的现象很多。你的店天天交房租，不要为了省钱得不偿失。
7.购买设备和原材料
装修的时候，你要有一份你的设备和原材料的详细清单。装修快结束的时候，可以进行采购，这样可以实现无缝对接。
机器回来后，不要急着开，先把机器全部清理调试好。
每一种原材料都要有库存记录，快用完的时候要及时采购。而且每种原材料都要有备用渠道，以备不时之需。
8.试运行准备
你在试运营中需要做的事情，关系到你未来事业的成败。
1、1-2周的试运行，对不足之处进行调整。
2.让自己和员工熟悉整个工作流程，如何匹配最省时高效。
3.产品价格怎么定？通过观察和周围商户聊天，可以知道商圈的消费水平。
4.搞清楚每天的交通流量高峰时间是什么时候，一周和周末的交通流量差距有多大，以便合理安排工作时间和产品数量。
5.做大量的宣传，准备开业活动，尽量做一些能让顾客进店的活动。
9.正式开业。
准备了这么久，终于开业了是不是特别激动？
对于开业活动，必须锁定顾客，顾客可以多次进店消费。
开业活动必须聚集人流，利用以下消费行为。
产品应该为打开做好充分准备。这是顾客第一次进店。你应该让顾客了解你店里的所有产品。如果这次没有得到顾客的认可，以后就很难让顾客进店了。
以我的酸奶店为例:前期通过会员充值锁定了一部分客户，但也有一部分客户不愿意充值，还是不相信。我利用给会员多少钱体验福利，或者多长时间减少活动，让顾客在店里多次购买。时间久了，顾客认可了产品，自然会主动充值，成为我们店的长期稳定会员。
这就是开店的全部流程。如果你对酸奶店感兴趣，或者想学习技术，可以和我交流，回答你的问题。
