创业从来没有大小之分。不管投入多少，几万还是几百万，都是创业。我们应该尊重每一个企业家。同样的，一个小面馆虽然前前后后才几万块钱，但是要做好一个面馆也是很难的。如果你想在创业的道路上放松，你必须比别人做得更好。这意味着要么你比别人更努力，要么你比别人懂得更多的技能。那么如何开一家小面馆呢？
如何开一家小面馆？首先还是要对市场做一个基本的判断，比如这个地区的人是否接受小面，是喜欢重的还是更喜欢轻的。对于每一个想创业的风险投资家来说，市场和消费者研究是必须的。如果你连基本的市场调研都不做，那只能说明你对市场需求无法做出基本的判断，只能是瞎猜。市场调整之后呢？有什么比较实用可靠的开店技巧吗？当然，那是地点。
选址是所有做小生意的创业者都非常重视的商业因素。很多时候，选址的好坏往往决定了店铺能否在市场竞争中获得显著优势。位置似乎就像一个家庭情况，可以决定你的店能否赢在起跑线上！那么小面馆要想在与同行的竞争中赢在起跑线上，应该怎么做呢？
一、靠近住宅区
如果我们的小面馆是在居民区附近铺开的，那么首先这就决定了这家店的食客是固定的，没有淡季和旺季之分。喜欢吃的东西会经常来吃，所以抓住一个消费者就相当于抓住了一个家庭甚至他的邻居朋友！居民区的位置一定是非常非常重要的，一定要选在居民出门的交通要道上，在居民住宅到地铁、公交的路线附近。
第二，办公楼附近
办公楼附近的小面馆位置最好在人多又醒目的位置。但由于写字楼的独特属性，注定了你的店铺主要营业时间会集中在早午餐，而且你的店铺位置一定不能离拥挤的写字楼太远！而且越近越好，越近越好，越近越好。
第三，商业街
或者在商业街的大型商场，小面馆的选址也难逃餐饮集团的情况。在这种情况下，我们要选择的位置最好是在人流量比较大的时候“不在内而在外”的人进来的方向。但是广场和商场的人流量基本都是一般的，做好自己的产品比位置更重要。
