1998年，安徽农村青年刘会平听在上海做生意的姐姐讲上海生意好做，就怀揣4000元借款，准备到上海开馒头店，谁知，一下火车他就被吓懵了。
在这之前，刘会平凭着在老家学的做包子馒头的手艺，曾辗转在贵阳、南宁等城市开过馒头店，也算见过一些世面，可上海的繁华发达还是把这个仅初中毕业的小伙子给镇住了。接下来的两个多月，为了找到价廉物美的门面，刘会平跑遍了上海的大街小巷。
最后，在长宁区的遵义路，他租到了一间十平方米的小门面，开起了包子馒头店。然而，这间小店仅开了半个月就被迫关了门。
刘会平：“对这个地方的口味不太了解，只经营了半个月左右时间就亏损了，人家都不喜欢吃，所以就亏损了。”
大概有四五千元钱。 借来的本钱亏了个一干二净，小伙子第一次在上海开店就惨遭失败。
后来，刘会平就托一个好朋友在一个很有名的生煎店里，请来了一个扬州师傅，他在上海做了好多年，并且手艺非常好。
找的那位师傅熟悉上海人的口味，做出来的花样也多，没过多久，刘会平的小店生意开始火了起来。
到2000年时，这样的生煎包子馒头店开得越来越多了，加上是油煎食品，出于健康角度考虑，吃生煎的上海人逐渐少了。
刘会平却因此知道了上海人的饮食习惯。 此时，靠生煎包子店已经积累了十几万元资本的刘会平又有了新的打算。 刘会平逛城隍庙是要重振旗鼓开包子馒头店，而且，还想开出自己的特色，这在以饮食讲究著称的上海，可不是刘会平想的那么容易。
可刘会平却观察分析出了他们在经营和制作上各有不足。小摊铺虽价格便宜，卫生却很差；而大的公司为图效率，都是采取机器搅拌制馅，吃起来不够脆。
利用大公司和小摊铺各自的缺点，2000年，刘会平在黄浦区的繁华地段先后开了两家包子馒头店，店名叫刘师傅大包。 一时间，生意是意想不到的火爆，以口味挑剔讲究自称的上海人竟然排队买起了刘会平的包子。
这下，刘会平的包子不仅打败了小摊铺，还在市场上分了大公司的一杯羹。费这么大成本做出来的包子，只卖7毛钱一个，而1年的时间刘会平却能赚到60万。
2003年时，初生牛犊不怕虎的小老板刘会平要将这些品牌连锁店定为自己新的竞争对手了。通过一翻调查之后，刘会平发现那些大品牌快餐在市场上并不是无懈可击的。
刘会平下一步打算着，他要把店开到日本去，去占领日本市场上的空白点。
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