茄盒子的用料
茄子 2个面粉 100克鸡蛋 1个葱 1根辣椒粉 适量盐 适量
茄盒子的做法步骤
步骤 1
准备两个茄子，洗净如图斜切成7毫米厚的大大的片状
步骤 2
将切好的茄子放入浓一点的盐水中浸泡20分钟
步骤 3
用一个稍大点的碗，加入100克面粉，切好的葱花，一个鸡蛋，适量辣椒粉，适量盐
步骤 4
慢慢加入水调成糊状
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅内加油，烧至九成热，茄子一片片放到碗内挂糊
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
挂好糊的茄子入锅油炸，茄子入锅后调至中小火，炸至两面金黄起锅
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
茄盒子大功告成，外酥里嫩，与奶茶最配哦！
煎茄盒
主料
肉糜 葱 黄酒 茄子 油 番茄酱或者椒盐 盐 糖 生抽 面粉 淀粉 水 醋
煎茄盒的做法步骤
1.?肉糜加葱，黄酒，盐，糖，生抽，拌匀。用你习惯的方式做好肉馅儿。
2.?茄子洗干净，3毫米一片，每两片之间不要切断，为一组茄盒。
3.?中间夹上一层肉馅儿。
4.?面粉加淀粉调匀成面糊，加一勺醋，拌匀。筷子挑起面糊可以自然滴落的状态即可。
5.?夹好肉馅儿的茄盒，裹一圈面糊，入油锅，中火煎至两面金黄即可。
小贴士
1.茄子要选长长的粗茄子，两头粗细均匀为好，没有籽。2.肉不要夹太多，不容易熟。3.番茄酱可以换成任何你喜欢的蘸料，椒盐粉，酸辣酱，糖醋汁等等。4.面粉：淀粉的比例为5:2，面糊里加醋可以让煎出来的茄盒脆脆的。
