在我国，食用蝗虫历史悠久。人们习惯将蝗虫洗净用油炸，撒上盐、花椒粉等后食用。一些饭店、宾馆对蝗虫进行煎炒烹炸，做出飞蝗腾达、陆地飞虾等美味佳肴。对蝗虫深加工还可制成罐头食品、脱水干制品、冷冻食品、腌渍食品等各种风味食品。目前，蝗虫的巿场需求量每年都在100吨以上，但人工养殖蝗虫产量不足10吨，还有很大的养殖前景，而且蝗虫养殖投入小、产出大，一次性购买种卵，可以长久利用。
昔日人见人恨的害虫，如今成为农民致富的金虫，蝗虫的身价堪比大虾，已成了餐桌上、出口食品中的走俏货，农民增收的高端产业。
养殖蝗虫通常有褐色和绿色两种，四五公分长，体态肥壮，个头比平时在农田里见到的要大一些，肉质好，营养价值高。这些蝗虫基本上只吃青草、秸秆，喝露水。－只蝗虫产卵量60?120粒，成长期50天，菜棚养殖，一年可达三拨儿以上，每年每棚最低产500千克成虫。
蝗虫的养殖前景
目前，蝗虫销售渠道很多、饭店、烧烤店、超巿等。宾馆将过油的蝗虫冠以陆地飞虾、飞黄腾达等美名。每千克成虫价格在10元以上。蝗虫在国际巿场销售情况很好，日本、韩国每年都从我国进口数百吨冷冻蝗虫。蝗虫开发、研究、应用前景广阔。目前，蝗虫产业链包括销售虫卵、提供养殖技术等。随处可见蝗虫的身影，一些烧烤串吧也新添了油炸蝗虫、烤蝗虫等菜品。
因为蝗虫一直是农业天敌，所以，蝗虫一旦上了农田，那可不得了。养殖起来还有许多的技术问题，必须要做好监管、防范工作，避免蝗虫危害粮食安全。
1、选址
选择通风、阳光充足的地方为宜。
2、消灭天敌
在建棚前先用捕捉、诱杀、开水烫等方法将地面上的蚂蚁、蝼蛄等消灭干净，因为以上几种动物是蝗虫的天敌，能捕食蝗虫和破坏蝗卵，所以在棚内绝不能让这些动物存在。
3、地面
棚的地面要高于周围地面10-15厘米，为了便于雨季排水。土质最好采用砂壤土，此土不易结块，便于产卵和取卵，担不能太软，蝗虫产卵的要求很高。
4、密度
棚的面积视蝗虫的数量而定，一般每平方米可养600-800只成虫。
5、建棚
根据自己的条件可用木棍、竹片建造一个棚的支架。再按这个棚架的大小，用纱布做一个象蚊帐一样的棚罩，挂于棚架上，底边埋于地下，留下门口，门口上按上拉锁，这个装制就是为了不让蝗虫跑出和便于进棚喂养、管理。
棚的高度1.5-2米即可，为了保温或防雨，棚外可罩塑料布。在温度高的时候和蝗虫较大(三龄以上)不怕下雨，可不罩塑料布。如利用自然条件养殖飞蝗，棚的建造必须在四月底前完工。
扩展资料：
飞蝗的习性：
1、孵化
种卵孵化最低温度为17摄氏度，发育适宜温度介于26-32摄氏度之间，土壤含水量以 18-22%， 孵化率最高，整个卵块自开始孵化至孵化完成一般经过 50-60分钟，上午八时到下午一时孵化最多。在孵化过程中出土也有先后之分。
2、蜕皮
飞蝗成长靠蜕皮来完成，当生长到一定长度需要蜕皮时，则停止进食。头朝下倒悬其体，进行脱皮。(要有附着物)一小时后即可取食。蝗蝻自出卵后5-7天蜕一次皮，壮的蜕皮块，弱的蜕皮慢，蜕一次皮即为一龄。从孵化到成虫需蜕五次皮，方能变为成虫。
3、群居性
一龄蝗蝻常聚集在植株上，二龄蝗蝻喜欢在光裸地上，龄期越大，聚集性越显著，起初小片，后来一大片，互相拥挤重叠，甚至堆积成几寸高
4、迁飞
蝗虫的迁飞不只是为了取食，另一主要原因是生殖生理发育的需要，迁飞可以增进食欲，特别是在羽化至产卵前迁飞，能提高产卵数量和质量。所以，蝗虫产卵后至产卵前应给予适当的人工干扰，令其在棚内飞翔，以便提高产卵的数量和质量。
－蚂蚱
