1、材料：金针菇，胡萝卜，青椒，花椒油，辣椒酱，蒜末，葱花，生抽，盐。
2、胡萝卜切丝，青椒切丝，蒜切末。
3、将金针蘑去根洗净，胡萝卜放在沸水中烫一下，放在盆内摊开晾凉，待冷却后挤去水分。
4、热油，下蒜末爆香，放青椒丝、金针菇、胡萝卜丝翻炒30秒。
5、下生抽、花椒油、辣椒酱炒匀，撒上葱花即可装盘。
1、用料：肥牛400g、金针菇250g、土豆（小型）1个、木耳5朵、小葱一根、郫县豆瓣、芝麻酱2勺、白糖适量、盐适量、蒜5瓣。
2、土豆切片，木耳剁碎，金针菇用盐水洗净，小葱切小段，蒜切碎备用。
3、热锅加油烧热加蒜，炒香加郫县豆瓣炒散，加土豆炒匀加水煮开。
4、把金针菇和木耳加到开得锅里煮开。
5、再加入肥牛片，麻酱和白糖，煮到肥牛变色麻酱化开就好了。
6、出锅时撒上葱花。
