1准备并洗干净药材，药店已把需要的压碎
2把猪肺切小，并加入生粉和盐搓洗干净
3把猪心切片，待用
4锅中加入水，把水煮开，加入药材（用隔渣袋装药材）和鱼腥草，还有姜片
5依次倒入处理好的猪心肺，待水开后撇去浮沫，大火煲开后转小火，煲40分钟
6煲好后，关火，放入盐和油即可
怎么烧猪心肺
猪心竹参火锅的做法：
1．将猪心洗净，放入开水锅中氽去血水，捞出，冷后切成片；玉竹和沙参拣净杂质，切段，用温水泡一下；毛肚洗净后切成片；午餐肉切片；莴笋尖和莴笋叶去杂洗净。以上各料除玉竹和沙参外，其余与青鱼片分别装盘置于火锅的四周。
2．将骨头汤、五竹和沙参片放入点燃的火锅中，煮开20分钟，加入料酒、姜、葱、精盐和胡椒粉，烧开撇去浮沫，撒入味精，即可烫食各料。
猪心肺汤的做法 猪心肺怎么洗
湖南小吃心肺汤圆的做法详细介绍
心肺汤圆的制作材料：
糯米2000克，猪心肺500克，猪瘦肉500克，酱油210克，味精55克，葱花150克，白胡椒粉5克，精盐19克，辣椒油50克，熟猪油210克。
心肺汤圆的特色：
汤圆色白，汤汁略红，造型美观，糍糯软滑。
教您心肺汤圆怎么做，如何做心肺汤圆
1将糯米制成粉浆（制法见湖南姊妹团子）。
2粉浆挤去水分，盛入盆内。取湿粉500克揉和成4个薄圆饼入锅煮熟，捞出与未煮的米浆和匀揉透，盖上湿布。
3猪肉洗净，剁成肉茸，放入精盐3克拌匀成馅料。猪心肺用清水反复冲净，用刀切成33厘米长、03厘米厚的片。炒锅内加熟猪油10克，烧至六成热时，放入猪心肺片，拌炒3分钟，加入酱油10克、精盐6克、味精05克，拌炒几下，加清水200克焖熟，烩制成码子，盛入盆内。
4揉好的粉子搓成条，摘成剂子80个，逐个搓圆，用手在中间捏成一个小窝，每个包入肉馅5克，收拢口，封口和底部拉长，捏成橄榄形。取碗20 个，每个碗内分别放入酱油10克、精盐05克、熟猪油10克、味精025克、辣椒油25克待用。锅内加清水2500克烧沸，将汤圆下锅，煮熟后带汤舀入碗中（每碗4个），盖上心肺码子，撒上葱花、白胡椒粉即成。
心肺汤圆的制作要领：
1粉团要揉匀饧透，揉至表面光滑为宜；
2炒心肺片要用旺火；
3汤圆煮至浮起水面再煮二三分钟即可。
猪心汤，即以猪心为主要材料熬制而成的汤。猪心即猪的心脏，性平，味甘咸，含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有补虚，安神定惊，养心补血的功效，但因其胆固醇含量较高，故高胆固醇血症者忌食。下面将介绍制作猪心汤的详细方法。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时（或以莲子煲绵为度），调味供用。，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦躁失眠、心悸属脾虚气弱者。 明 本汤是健脾养心之常用品。汤中猪心性味甘咸平，有补血养心安神的作用，亦常为补心药的引导，《食物本草备考》说猪“补血不足”，“治惊邪忧患”，故常用治虚心火悸等，本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。莲子健脾胃、养心神，《神农本草经》谓其“主补中养神”。太子参性味甘平，补脾益气，虽补虚功力较弱，但性平柔润，补而不滞，为清补常用之品。圆肉又称龙眼肉、桂圆肉，性味甘平而质润，有补益心脾、养血安神的作用《本草纲目》说它能“开胃益脾，补虚长智。”本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和维生素B，鲜甜味美，并可调味。合而为汤，补益心脾以养营血、安心神、去疲劳、复脑力，是清补滋润之汤品。 特色菜 孕妇食谱 神经衰弱调理 心调养调理 补血调理 。
