一、厂址的选择。牛蛙场的水源以江、河、湖泊或水库的水最为理想。水质标准可参照渔业用水标准，一般水溶氧量应在35毫克/升以上，ph值在65-8之间，透明度在25-30厘米，盐度不高于02%。此外，未受污染的电厂余热水、地下温泉水、深井水等也可用来养殖牛蛙。养殖场应建在暴雨涝不淹、干旱时能及时获得供水的地方。
由于牛蛙喜欢温暖、潮湿、安静的生活环境，牛蛙场最好建在平坦开阔、向东南的斜坡地上，蛙池东西走向，使得秋天、冬天和春天光照时间长，夏天有东南风，环境冬暖夏凉。此外，养殖场应远离公路、工厂、居住区等嘈杂的地区。
二、水泥池建造方式。根据饵料台的设置，水泥池的建造可分为以下两种方式。
水泥池底作饵料台。蛙池四周用砖块或石头砌成，内壁四周涂有水泥。池深80厘米，长4米，宽3米。池底成斜坡型，池底建一高约5厘米的梯形饵料台。池底最低处设排水管，饵料台处设入水口。池水高度控制在10-20厘米。
以木框作边、筛网为底作饵料台。后一种水泥池与前一种在外观及面积上较为相似，但在整体设置上有所不同。其底为平面底，池深度为120厘米左右，蝌蚪期水深为60厘米，中成蛙期水深为30厘米左右。饵料台用筛网制成，以木框为边。池中通常还设有泡沫等漂浮物供蛙栖息。
三、注意事项。水泥池养殖模式虽然是目前最为理想的养殖模式，但是也有不足的地方：⑴水泥池的建造成本较高，因此要根据养殖需要控制好建造成本；⑵在高温季节，阳光的直射会造成水温偏高及池壁的温度过高，而影响牛蛙的健康生长，因此要设置遮阳网并且保持少量注排水；⑶蛙池建造好后，要先注水浸泡一定时间才能投放蝌蚪，并且应定期给蛙池及外沿消毒，消毒剂可选用优碘、病毒净等。
国家对养殖牛蛙政策
法律分析：未经依法批准、许可、备案的牛蛙养殖场（户），应自行退养，拆除清理养殖设施。、违反上述规定，逾期未自行退养、拆除清理养殖设施的，相关部门将组织人员进行清理，并依照有关法律、法规的规定进行处罚；构成犯罪的，移送司法机关依法追究刑事责任。
法律依据：《中华人民共和国环境保护法》第六条 一切单位和个人都有保护环境的义务。地方各级人民政府应当对本行政区域的环境质量负责。企业事业单位和其他生产经营者应当防止、减少环境污染和生态破坏，对所造成的损害依法承担责任。公民应当增强环境保护意识，采取低碳、节俭的生活方式，自觉履行环境保护义务。
法律分析：因环保、疫情等原因，一些地方禁养、禁售牛蛙。
法律依据：《龙海市人民政府关于开展牛蛙养殖污染专项整治的通告》
第一条 整治对象及内容
全市饮用水源保护区内一律禁止养殖牛蛙，已有的牛蛙养殖场一律限于2018年6月30日前予以退养或者关闭拆除；在全市范围内对证件不齐、占用破坏耕地、污染治理设施不全或者养殖污水排放未达标的牛蛙养殖场，一律限于2018年7月31日前予以退养或者关闭拆除。
第二条 整治时间及要求
各乡（镇）场要按属地管理原则，组织对本辖区内的牛蛙养殖情况进行排查并登记造册，建立相关工作台账，开展集中整治。2018年6月15日前完成摸底排查造册，6月中旬起集中力量开展整治。林业、农业、海洋与渔业、环保、水利、国土等有关部门要宣传有关法律法规政策，强化监管、加强配合。对未在规定期限内退养及关闭拆除的，逾期将由相关部门及养殖场所在乡镇人民政府、农林场依法采取强制措施予以退养或关闭拆除；涉嫌违法犯罪的，将依法追究责任。
