高压锅炖肘子需要60分钟左右。
肘子是我们比较常见的一种肉食，肘子的口感非常好，可以制作成各种美味的菜肴，而高压锅炖肘子也是一种比较常见的做法，一般用高压锅炖肘子需要1小时左右，口感非常好。
因为高压锅中有一个特制的密封圈，这个密封圈可以不让锅内的水跑掉，继续加热时就会使锅内压力增大，水温就提高到110摄氏度左右。这样炖的肉熟得更快。
炖肘子是一道传统的中式食谱，适合大众消费者。肘子营养丰富，含有大量的胶原蛋白、蛋白质和适量的脂肪。炖肘子可以使肉质变得更加鲜嫩多汁，并且具有很好的口感。使用高压锅炖肘子，可以减少烹饪时间，同时保持食物营养和美味。
高压锅炖肘子的注意事项：
1、高压锅的选择：高压锅必须是正常压力的，如果压力不正常，炖肘子的质量和时间将受到影响。
2、调料的选择：为了使肘子更加美味，可以适当添加适量的调料，调料要均匀分布在肘子上，否则会影响味道。食盐应最后放，因为盐中的碘酸钾受热不稳定会分解，最后放可以防止碘元素流失。
3、揭盖时间：炖好肘子以后，应该等到高压锅中的气体放完再揭锅，这样不仅可以保证安全，又可以保证猪肘子的味道和口感。
然汽高压锅炖肘子多长时间就好 然汽高压锅炖肘子多久
高压锅炖肘子的家常做法
食材
肘子 适量
盐 适量
蜂蜜 适量
老抽 适量
葱姜 适量
冰糖 适量
生抽 适量
盐 适量
方法/步骤
肘子放在清水中泡去血水，猪毛用镊子拔干净，冲洗干净。
肘子冷水下锅大火烧开，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。
请点击输入描述
肘子捞出来，沥净水分，再用吸水纸吸干净蹄膀表面的水。
请点击输入描述
用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜和老抽。
请点击输入描述
炒锅中放油烧热，肘子四周煎至焦黄。油炸效果更好，一定要注意：油会飞溅。炸好后，再放入电压力锅中，倒入高汤，调入适量的冰糖、生抽、盐、葱姜。
加盖密封，按下豆蹄筋键即可，待电压力锅的浮子自然下落后开盖，用筷子轻轻地就可以扎进肉中。
请点击输入描述
请点击输入描述
高压锅中倒出适量的汤卤至炒锅中，再加入适量的冰糖和水淀粉烧开，汤汁浓稠。
请点击输入描述
请点击输入描述
肘子捞在盘子中，再淋上7中勾好的芡，再撒上点小葱花即可上桌开吃，皮酥肉烂，好吃又特别解饿哟。
请点击输入描述
1、使用高压锅炖肘子差不多是需要45分钟到60分钟的，肘子最好是要炖时间久一些，这样炖出来的肘子是比较入味的。
2、使用高压锅炖肘子是需要先将肘子用热水焯一下，在加热的过程当中也要将沫去除，然后大家可以直接在汤里面加入料酒，花椒，大料，老抽，盐，糖，使用大火煮开，之后可以直接将高压锅的盖子盖上，然后直接调成中火，大概是需要炖20分钟到25分钟，再直接改成小火，小火差不多也是需要炖20分钟左右。
