用料 ?鸡蛋 2只 咸牛肉 100g 吐司 两片 芝士 1片 沙拉酱 少许 番茄（可选） 3片
咸牛肉蛋三文治的做法
烤箱或多士炉150度烘吐司2分钟，不要久，喜欢的可以涂一点牛油烘
牛肉切片，鸡蛋煎好切片，牛肉配番茄比较好吃，切片
吐司涂沙拉酱，组装，切片，完成
熟的牛肉怎么做好吃
冬天腌咸牛肉：
先把牛肉放在通风的地方风干水分，取适量盐放锅里炒，盐炒烫了放入适量花椒、八角、桂平继续炒出香味，关火放凉，再拿牛肉放在盆里用超过的盐搓在牛肉上，用布盖上，第二天继续拿剩下的盐搓牛肉，这样反复几次，再盖着腌半个月左右，可以拿出来风干了。
冬天腌制咸牛肉注意事项：
1. 切牛肉的时候要注意，要顺着牛肉的纹路切，将牛肉的纹路都切断，这样腌出来的牛肉更滑嫩。
2. 大家在腌制牛肉的时候用料一定要对，不能放的千万不要放，否则腌出来的牛肉口感不好，还有腥味。
“3放”：腌制牛肉的时候，一定要放葱姜水，蛋清，淀粉，这样腌制出来的牛肉鲜美，嫩滑，不腥也不柴，更不发干，放点淀粉可以锁住牛肉里面的水分，能让水分不流失，所以这3种调料一定要放。
“2不放”：腌制牛肉的时候不要放料酒和蛋黄，加料酒会让牛肉变硬，腌出来的牛肉口感会很柴，加蛋黄会让牛肉有一股腥味，所以料酒和蛋黄千万不要加。
用料 ?
牛肉 两个人的量
姜 3片
青椒 3个（中等大小）
葱 2根
盐 适量
小炒牛肉（熟牛肉）的做法 ?
这是一块腱子肉！切成适合的大小！这个牛肉很容易烂的！所以适合小炒
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青椒，葱和生姜切好备用
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过烧热加入猪油！因为猪油不会粘锅！而且我的减肥餐是需要猪油的！放入葱姜，青椒炒出香味
倒入牛肉翻炒
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翻炒四五下久了自家盐和酱油！酱油有盐哦！所以食盐就要酌情放了！不然会咸就不好吃了
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这个时候可以放点水！把盐巴和酱油分散开来！均匀包裹牛肉！盐巴化掉和酱油均匀裹满肉就OK了！可以出锅了！
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出锅的样子！不需要放胡椒粉！鸡精喜欢的话可以放一点！我都是很淡的口味！所以平时不用鸡精
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清汤圆和小炒牛肉就是我的午餐了！很饱
牛肉郁香好吃，且含筋道，这道菜用熟牛肉做成，加以辣味，更有口感。需要注意的是牛肉的处理，配菜的处理，味道滋润，混合而成。如炒出来润而鲜，就是成功了。
