配方，主要材料，高粉250克，低筋面粉125克，食用盐25克，奶粉25克，细砂糖50克，植物油50克，水200毫升，做法，1将粉料混合放入面包机，加入水，选择相应的程序开始烘焙，2烘焙结束后，将面包放入框架中出面，3将面包取出，切成小块，放入烤箱，180℃烤15-20分钟左右，定型，4取出面包，放凉即可。
面包机是一种用来制作各种面包的电器，将所需材料混合，并根据不同的程序进行烘焙，将制作完成的面包取出放入烤箱烤制定型，就可以品尝美味的面包了。
除了传统的用面包机做面包，也可以用其它家电设备，如微波炉、搅拌机、油炸锅、电烤箱等，根据不同的家电设备和配方，也可以制作出美味的面包。
如何用面包机做面包配方
这次用面包机与以往用的食材只有一样不同，那就是用小米粥来代替水或者牛奶。当然，大米粥也可以。我用的就是家里喝剩下的小米粥。熟悉面包制作的朋友都知道，有一种面包叫汤种面包，而我们熬得浓稠的小米粥就是一份上好的汤种。加入它可以使面包变得非常非常地柔软。做出的面包不仅具有滋补肠胃的作用，而且还带有一股小米特有的芳香，非常的柔软可口，放上两三天也完全不会老化变硬，可以说是治愈系面包。下图一是面包机烤的，图二是用烤箱烤的，您看看区别大吗？
下面我就把做法分享给大家：
所用食材：
高筋面粉330克 鸡蛋1个 小米粥175克 糖30克 黄油20克 盐4克 酵母4克
具体做法：
1将除了黄油外的其它食材都放在面包机中。要按照先液体再粉类的顺序放入，鸡蛋+米粥的总重量是230克即可。再次提醒大家，不必纠结你用的鸡蛋是50克还是60克，两者相加的总重量就对了。小米粥一定是稠稠的那种！如果太稀，就减至与水或牛奶的重量相同就行。总量为215克左右。盐和糖放在面粉上面，对角放，不要放在一起。酵母放在中间。 这里要提醒大家一家，酵母要用耐高糖酵母，不要用普通酵母。
2启动面包机的揉面模式，我选择面包机揉面二十分钟，有的朋友提出，如果揉面放在厨师机更快，对，如果您家中有，就用厨师机喽！我还经常喜欢用手揉，揉的差不多了，再放进桶中进行加黄油的过程。所以，揉面的过程请随心所欲吧！
3二十分钟揉面结束，加入切成小块的黄油。有的朋友说家里没黄油，那就用橄榄油，核桃油，山茶油，玉米油，葵花籽油等等，但不要用大豆油，菜籽油等味道重的油。如果是用液体的食用油，请记得在第一步与鸡蛋牛奶一起放入，而不是在这一步！这一步，依然选择揉面程序20分钟。
4揉面程序结束后，观察一下面团的状态，如果达到这个状态就可以了。面团可以拉出薄薄的膜，不是一拉就破。如果还不没达到这个状态，可以再选择揉十分钟。注意，面包机揉面时不要盖着桶盖，这样容易使面包机在揉面过程中产生过高的温度，而让面团开始发酵了。
5将揉好的面团取出静置十分钟，然后分成两份。这两份尽量不要有误差，当然，差一克两克的没有关系。
6将面团擀成椭圆形，然后翻面。
7像吐司一样整个形。
8然后再卷起。
9整好形后就可以放在桶中了。面包桶里的搅拌桨这时要取出来，不要放在里面了。
10发酵至与桶差不多齐平就可以了。您可以放在面包机中发酵，也可以放在温暖的地方发酵。我选择放在暖气上发酵的。
11接下来，选择面包机的烤烘模式，中烧色，40分钟，烤好后立刻出炉。
倒出后立即将面包直立起来放凉即可。这里要提醒大家，放至与手的温度差不多时，就可以装保鲜袋了！不要进冰箱保鲜室，如果一两天吃不完，直接冷冻，冷冻！吃的时候，再取出来解冻，用微波炉或者烤箱回一下温，口感跟刚烤出来的一样！我家向来都是留不到冷冻的机会的！
面包机做面包的方法
用面包机做面包详细步骤图解:
加入原材料至面包机---将面团揉至扩展阶段（60分钟）---第一次发酵---排气整形---第二次发酵---烘烤（45分钟）
面包机做面包方法经验总结：
揉面一定要到位
发酵时要掌握好温度
烘烤要把握住火候
面包的储存与食用
原材料的选择及面粉和液体的比例
食材
面包机：柏翠PE8990S
原料：金像高粉300克，酵母3克，牛奶130克，蛋液30克，淡奶油60克，糖45克，盐5克，黄油30克
辅料：芝麻适量
步骤/方法
1
先将面包桶取出，搅拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和盐，先用筷子轻轻搅匀（注意：筷子头不要用力划桶底及桶壁，以保护不粘的内壁）
（另：刚出厂的转轴和搅拌棒空洞内侧会被涂抹上润滑油防锈，除了清洗干净擦干
后抹上食用油，最好第一次少打一点儿面团把残余机油吸净，以后就不会有黑油出
现了）
2
倒入面粉和酵母，酵母最后放。
3
将面包桶放进面包机卡好。（装卸面包桶的方法说明书里都有）
4
选择“和面”程序，20分钟，开始！
（系统默认1000克容量选择，我没调整，觉得这样马力会大些，搅拌力度大）
5
等差不多成团后，我们可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的残留，加快混合。
6
一个“和面”程序完成后，面团的状态还不够,所以还要再次启动一个“和面”程序。
(需要特别指出的是，面包机揉面时间长，会生热升高面团的温度，如果盖着盖子会
让面团湿黏影响面筋，所以，我是全程敞开盖子的。而且，不适合有暖气的屋子，
我家厨房是没暖气的。如果是夏天，鸡蛋牛奶最好用冰箱里刚取出的）
40分钟过去，两个“和面”程序完成，用手检测一下，面筋已经扩展，可以加黄油了
扔进提前软化的黄油，再次选择一个“和面”程序。
第三个“和面”程序结束，吐司的面团也揉好了,取出来检验一下，可以撑开不容易破裂的大片薄膜。
将面团取出收圆后放进面包桶，基础发酵。（把面包机盖上盖子，拔下电源，放在温暖处慢慢发酵，正常室温就行，因为面包的第一次发酵温度在28度左右）
发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出，按压排气，分割三等份。
取一份，均匀擀开。
（这次面团的状态很松弛，所以我没进行滚圆和中间发酵，直接就擀了）
三折
转90度后再次均匀擀开。
由上而下紧密卷起。
三个都做好，并排放入面包桶。(搅拌刀需要取出来）
17
用面包机的酸奶程序进行第二次发酵，时间为50分钟左右，最后发酵至接近面包桶六七分满，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。
(这个份量做出来的成品中间峰接近模具的顶部，两侧稍矮）
选择“烘烤”程序，把面包桶装入面包机内，时间设定为50分钟，颜色选择中等。（我这个吐司外皮颜色略深，应该选“浅色”会更好一些）
这是烤了15分钟以后，中间的那一峰几乎涨到满模。
超级柔软的山形吐司出炉。
面包机做面包的做法有哪些呢让你的口感更佳
纵览中国各省，面包店和咖啡馆如同雨后春笋一样，在全国各地都生了根发过芽走进了全中国，由此可见大伙儿针对吐司面包的要求也在日渐增长。有的人认吐司面包的搞好非常简单的，要是装有一个面包机，但最后通常以不成功结束。今日网编就这个机遇，来给大伙儿介绍一下面包机做面包的做法。
吐司面包受很多人的钟爱，主要是用五谷碾成粉状加温之后制做而成的。我们目前市面上见到的吐司面包一般是以小麦面粉做为关键制做原材料，以酵母菌和生鸡蛋做为辅材生产加工而成的。口味绵软，是老人和小朋友们的最喜欢。
下列是面包机的做法：
主要材料：高粉300克，生鸡蛋2个，牛乳1袋。
辅材：酵母菌4克，糖30克，盐4克，植物油和无盐黄油20ml。
1 中种：高筋面粉150克，酵母菌2克，生鸡蛋90克，牛乳20克，糖15克，全部原材料搓成稍光洁的团放进器皿内冷藏发酵17个钟头。
2 主面糊原材料：高筋面粉150克，酵母菌2克，牛乳20克，糖15克，盐四克。将中种掰成块与主面糊混和
3 选5甜面包程序流程，刚开始拌和，2：45分取下辗压5分钟，放进桶内倒进食用油一小瓶盖。2：20取出辗压三分钟。放进面包机内松弛30分钟。关闭电源。
4 松弛好的面糊，取下整形5 切分三份,卷圆,松弛十分钟
6 擀卷最重要哦，要充足排出来里边的气体，要想作出能够金属拉丝的吐司面包全看它了
7 整形好的面糊放面包机内，放温暖处发至八九成。选12，刚开始烤制。烘烤35分钟。8自己做的外观比不上烘焙店好看，但是原材料安心，十分身心健康。
9 搞好了基本的大面包~才能够举一返三~在二次发酵时添加喜爱的食物，例如猪肉松，红豆馅，花生酱哪些的~有电烤箱的盆友还能够整形辫小辫子，放上甜杏仁~
望大伙儿在准备好有关的原材料以后，依照以上九点方式 逐渐制作面包，一定可以作出取得成功美味可口的吐司面包。很多人学好以后，都是感觉面包机制作面包不会太难，关键是留意关键点，控制住熟度，假如大伙儿也有更强的方式 ，热烈欢迎联络网编来共享。
用面包机做面包的方法
面包是每个人都喜欢吃的食物，很多人以为只有面包店才能做出美味的面包，其实不然，自己在家中就可以做出可口的面包，只要买台面包机就可以了。那么面包机做面包的做法有哪些？接下来小编就来教大家用面包机做面包的方法，喜欢吃面包的朋友有福了。
一、面包机揉面要到位
面包机揉面要把面团揉到完全扩展的火候。一定要选择3个和面程序，即需要60钟的和面时间，这样才能将面团揉到完全扩展阶段。拉出薄薄的膜，这样做出来的面包比较松软，口感比较好。
二、发酵要控制好温度
次发酵温度和室内温度相当，除非室温太低，那么就放到温暖处，面团次的发酵所需温度为28℃左右。在面团整形完的第二发酵，选择面包机的酸奶程序就可以，因为面包机酸奶程序的温度，温度为38℃左右。面团的发酵时间，不是固定的，主要视的发酵情况而定。
三、烘烤要把握火候
面包的烘烤环节非常关键，烘烤时间一定要控制好，可以根据自己的喜好而定，喜欢吃酥一点，可以延长烘烤时间，颜色选择深。同样想吃松软一点的可以把时间设置短一点，选择浅颜色，但不能低于35分钟，否则影响口感。
四、面包的储存与食用
面包刚出炉的时候，温度较高，此时食用，会有致癌物质。应该在面包的温度降下来以后才可以吃。面包之所以会发干、发硬、掉渣儿，是因为里面的淀粉发生了老化。研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快，在较高温度下保存，面包的硬化速度慢，所以，20-30℃是适合面包的保存温度。
以上就是关于面包机做面包的做法有哪些的相关介绍，希望能对大家有帮助！
家用面包机做面包的方法
准备材料：高筋面粉170克、低筋面粉70克、酵母粉3克、盐3克、牛奶140克
1、准备好所有材料；
2、牛奶稍微加热，酵母粉放入牛奶中溶解，静止5分钟；
3、面包机内加入高筋面粉和低筋面粉，盐搅拌均匀；
4、在倒入温热的牛奶，启动和面程序，揉成光滑面团；
5、放置容器中，覆上保鲜膜，放入烤箱发酵60分钟，至面团两倍大；
6、将发酵好的面团平均分成三份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟；
7、取面团擀长、从上往下卷起收口捏紧，依次搓长条成面包胚；
8、全部做好后，放入烤盘，覆上保鲜入烤箱，二次发酵40分钟；
9、面包坯发酵至两倍大，在上面撒一些干面粉；
10、在用刀轻轻划几刀口；
11、放进预热好的烤箱内，180℃上下烤，16分钟左右；
12、出炉放置晾凉，切片食用。
自动面包机做面包的方法
所用食材：
高筋面粉320克 牛奶160克 鸡蛋50克 橄榄油30克 盐4克 糖40克 酵母4克
具体做法：
1按照先液体、糖盐，再粉类的顺序将所有材料投入面包机，酵母放在最上面。大家如果不想动手就这样放，我是手头有啥就放啥，所以没按顺序放。接下来，您就可以启动面包机了。不同的面包机，功能不用，我用的是面包机的和风面包程序，您的如果没有，也可以用甜面包程序。选择重量750克，中烧色，也就是面包上色程度是中度。
2如果没按照上面的要求放材料，我会用筷子或者勺子拌它一下，让它快速的搅拌在一起。这是我个人的一个习惯，您不必模仿。这里说一下液体的用量，您的鸡蛋有可能没有50克，或者50克还要多一些，没有关系，我们可以这样换算，牛奶+鸡蛋的总重量达到210克就可以了。没有橄榄油，您可以用玉米油，葵花籽油等等，最好是本身没有味道的食用油。
3面团揉好后，您不用管它如果感觉表面不够光滑，可以把它取出，手动拉扯几下，大致成表面光滑的圆形再放回去，懒人或者没时间也可以不理它。
4面包机一般是倒计时40分钟的时候开始烘烤，这里就要注意了。无论您家里的温度是多少，面包机执行的是一个程序3小时40分，但有时，因为家里温度低，在倒计时40分钟时，它还没发酵好，就是这个状态，如果现在烘烤，有可以烤出的面包长不大。有时天气热，面包机倒计时还剩一个小时时也许面包就发酵好了，您让它再接着发酵，最后烤的面包会因为发酵过度塌陷了，口感也变酸，所以这点要注意观察。我这个就发酵的还差点，所以我就在倒计时43分钟时给它停止程序了。有的朋友说如果发酵的正好呢？好就什么也别管了，让它继续自动完成吧！
5一直到面包体发酵到这个程度，这是在半小时后达到的程度，大家对比一下，还是有区别的对吧？然后启动面包机单独的烘烤功能。设置40分钟，中烧色。就跟我们中止之前是一样的。我们只是把前面一步给延后了半小时。
6烤烘结束，立刻出炉，侧着倒出桶，然后赶紧把它立起。如果您的面包倒不出来，那有可能就是没烤熟。
导语：自动面包机，顾名思义当然就是全自动制作面包的机器，是人们生活中非常得力的小帮手，随着人们生活水平的逐渐提高，全自动面包机也已经进入了很多的家庭，那么自动面包机是怎么样做出美味的面包的呢具体步骤是怎么样的呢下面就一起去了解一下吧。
自动面包机做面包的方法1）制作面包的时候，我们首先要将所需要的材料准备好，在用料上一定要严格按照自动面包机食谱的规格来配制，这样才不会出现用量不均的情况。
2）首先将液体类的配料放入面包桶，比如说谁、牛奶和蛋等材料，然后再进行调味，喜欢甜的就放糖，喜欢咸的就放盐，然后将面粉放进去，加入一定量的酵母就行了。
3）等一切都准备就绪之后，就将面包桶放入面包机，然后将电源接通。
4）这时候我们就可以选择其中一种面包制作的程序，然后开启面包机，面包机就会自动开始和面，20分钟之后将面包机关闭，然后重新选择需要的程序进行加工，直到面包机停止运行。
5）烤制450克面包时选择重量为700克(大容量面包机制作700克面包时同理选择重量为900克)，烧色选浅色，这么做可以让面包发酵更充分而避免烤制颜色太深。
6）最后，我们在自动面包机的'程序结束之前的5分钟就要将电源关闭，这样能够防止面包皮过厚。
自动面包机的选购技巧1）看包装：
我们在购买全自动面包机的时候，首先要注意检查面包机的包装问题，如果包装有损坏最好不要买，因为很可能是运输过程中有一定的磕碰，可能会导致面包机损坏。建议大家在买全自动面包机的时候还是要购买包装完好的产品，并且还要标明厂家和型号。
2）看材质：
除了包装之外，我们在购买面包机的时候还要看看它的材质问题，一定要选择外表光洁，无划痕，做工细致的产品，还有一点就是要看一看面包机的内胆，选择内胆相对较厚一点的面包机，因为厚度大的全自动面包机更能均匀受热，还有更长的使用寿命。
3）看性价比：
购买全自动面包机不一定要看价格，价格高的不一定适合家庭使用，所以我们应该要比较产品的性价比，从质量，做工，口碑上去选择产品，这样才是实惠又有用的做法。
