花菜炒肉的家常做法如下：
主料：菜花300克、五花肉500克。
辅料：食盐1茶匙、大蒜4瓣、生抽3滴、干辣椒适量、芹菜1根、鸡精少量。
1、把五花肉清洗干净，用水煮熟切块，把辣椒、大蒜、芹菜切好备用。
2、花菜用手掰小朵洗干净。
3、先把切的好五花肉煸干至表面金黄。
4、加入切好的芹菜大蒜辣椒。
5、一起翻炒。
6、然后加入少量生抽上色。
7、加入少量盐把炒好的肉先装盘，把多出来的油留在锅里。
8、加入花菜翻炒。
9、分二次加入煮五花肉留下的汤，使花菜能快速炒熟。
10、然后加入少量盐。
11、加入炒好的肉。
12、一起翻炒3秒，再加入少量鸡精装锅完成。
花菜炒肉的做法
材料：
猪肉、花菜、青辣椒、西红柿、葱。
做法：
肉切薄片、菜花掰小块，葱、西红柿、青椒切好备用。然后，油烧热，先放肉，不断翻炒，放黑胡椒、酱油适量翻炒，放葱，炒出香味，放青椒，翻炒几下，放花菜，花菜要多炒一会，花菜应该提前焯水到五分熟，放西红柿继续翻炒，加盐适量(按个人口味咸还是淡)，接下来，盖上锅盖，中火，菜全熟后，放鸡精适量，翻炒几下，就可以出锅了。
菜花：又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。
花菜炒肉片要怎么做才好吃呢？
原料：五花肉、花菜、盐、糖、油、料酒、鸡精、十三香。
1、锅里倒少许油把肥肉煎一下。
2、倒入葱花翻炒一下。
3、把肉片倒进去翻炒几下，在倒入料酒翻炒几下。
4、倒入番茄和花菜翻炒一会，加入盐和十三香翻炒几下。
5、加入一勺白糖翻炒几下。
6、加入适量的清水盖上盖子炖煮一会。
7、出锅前加入鸡精翻炒几下就可以了。
花菜炒肉的营养价值特别高。首先是因为花菜含有的营养要比一般蔬菜丰富得多。其次，猪肉本身的营养物质十分丰富，含有人体维持生命活动所必需的多种蛋白质。
花菜含有的营养要比一般蔬菜丰富得多，花菜含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、各种维生素和钙、磷、铁等矿物质。
花菜炒肉片是一道非常美味的家常菜，口感脆嫩，营养丰富又好吃，家家都会做的家常菜，花菜炒肉片想要做出来好吃，选择新鲜的花菜，花菜焯水后再炒，肉片要腌制一下，炒制的时候掌握好火候，这样做出来的花菜炒肉片才好吃。
花菜营养丰富，口感脆嫩，也是我们生活中经常吃的蔬菜，我家孩子就特别喜欢吃花菜，每一次吃超市买菜的时候，都要买上一些花菜来炒菜、凉拌，都非常的好吃，特别是用花菜炒肉片，入味脆嫩，滑嫩爽口，也是家家都做的一道菜，下面就来分享一下花菜炒肉片要怎么做才好吃。
一、花菜炒肉片好吃小技巧1、想要花菜炒肉片好吃，要选择新鲜的嫩一点的花菜，越嫩的花菜炒出来就越脆嫩好吃，我们都知道，炒花菜的时候，花菜不容易炒熟，稍微不注意，不是没炒熟，就是炒过了，影响口感，把花菜焯一下水再炒，不仅可以减短炒制的时候吗，炒出来的花菜脆嫩爽口。
2、花菜焯水的时候，放一点盐和油，焯水的时间不能过长，焯好水捞出来要过一下凉水，这样口感会更脆嫩，要沥干水分再炒，这样炒出来干香好吃。
3、肉最好选择里脊肉，里脊肉比较嫩，做出来口感更好，炒肉的时候，比较容易炒老，要把肉片放入调料、淀粉、油等腌制一下再炒，这样炒出来的肉片才会滑嫩好吃，炒制的时候，要快速的翻炒均匀。
二、花菜炒肉片制作步骤1、所需食材：花菜、里脊肉、青红椒、鸡蛋、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、白糖、生抽、蚝油、十三香、鸡精、淀粉、料酒
2、把里脊肉洗干净，切成薄一点的片，肉片放碗里，加入料酒、生抽、蛋清、淀粉抓拌均匀，再加入一点油，抓拌均匀，腌制20分钟；青红椒去蒂去籽洗干净切丝。
3、花菜切小块洗干净，锅里加入水，放一点盐和油，水开把花菜放进去焯水，焯好水捞出来过一下凉水，沥干水分备用；姜蒜、干辣椒洗干净，姜切丝、蒜拍碎，干辣椒切段。
4、起锅烧油、锅里加入适量的油，油热把姜葱、干辣椒放进去，炒出香味，豆瓣酱放进去，翻炒一下，把腌制好的肉片放进去，加入白糖，翻炒一下，翻炒至肉片变色，把青红椒放进去，翻炒均匀。
5、最后把花菜放进去，加入盐、蚝油、生抽、十三香、鸡精快速翻炒均匀，就可以出锅装盘了，肉片滑嫩爽口，花菜口感脆嫩，非常的下饭好吃。
总结：一道美味的花菜炒肉片就做好了，花菜脆嫩，肉片滑嫩，好吃又下饭，我家孩子特别爱吃，我也是隔几天就会给孩子炒上一次花菜，制作很简单的一道家常菜，只要掌握了上面的技巧，做出来的花菜炒肉片脆嫩好吃，滑嫩爽口。
