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藕是一种常见的食物, 营养价值高, 秋天是吃藕的好季节, 蜜汁藕, 糯米藕是很受欢迎的菜, 软糯香甜的口感很诱人, 富含淀粉, 蛋白质, 维生素和无机盐, 可以清心凉血, 在家里可以做, 下面为你介绍
它的做法。
希采纳！
准备材料
莲藕 500克, 想要软糯的口感, 可以选
七孔的藕
红枣50克, 糯米80克,
红糖150克, 蜂蜜20克,
可以根据自己的口味调整食材和甜度,
准备步骤
把糯米洗净, 用冷水泡三到四个小时,
沥干水分。
莲藕洗净去皮, 从一端切下约两厘米,
把糯米放入藕孔里, 边灌注边用筷子插,
直到放满。
把切下来的藕片放上去盖好,
用牙签固定。
把糯米藕放入压力锅,
再加入红枣, 红糖, 适量水, 水要淹没
莲藕, 盖上锅盖煮四十分钟左右。
煮好后把煮的水倒入锅里烧开, 加一些淀粉勾成芡汁, 关火。
加适量蜂蜜搅拌均匀
把莲藕切片, 将蜜汁浇在糯米藕上,
美味可口的糯米藕就做好了。
一些注意事项,
藕要买比较粗节的, 节不要去掉。
配料可以根据个人喜爱添加。
勾芡的步骤也可以根据个人口味调,
糯米浸泡的时间灵活掌握,
泡发好就可以了。
制作糯米藕比较费时间, 可以用压力锅,
这样煮出来味道更纯正, 不建议用电饭煲或煮锅。
也可以把红枣, 红糖, 冰糖, 塞好糯米的藕一起放到高压锅里, 加水没过藕,
放到炉子上蒸三十分钟左右关火。
待凉后切成片, 还可以在上面再浇
一些糖桂花, 更加的可口美味
蜜汁甜藕
原料
莲藕750克，糯米150克，蜜莲子25克，蜂蜜50克，白糖200克，湿淀粉15克，蜜桂花5克。
做法
1、将藕洗净，切去藕节一端，将糯米用清水漂洗净浸泡两小时左右，捞起晾干。
2、藕孔内灌入糯米，边灌，边用筷子头顺孔向内戳，使糯米填满藕孔。
3、将藕放入笼屉，在旺火上蒸30分钟，取出，用清水浸泡两分钟，取出，撕去藕皮晾干，切去另一端藕节，从中割开，切成2分厚的块，整齐地摆入碗内，加入白糖125克，再放入笼屉，在旺火上蒸10分钟，待糖溶化透味时取出，扣入盘内。
4、再将炒锅置旺火上、下清水50克，白糖5克，蜂蜜、蜜桂花、蜜莲子烧沸，用调稀的湿淀粉勾芡，起锅浇在藕块上即成。
特点：藕块粉红透明，香甜似蜜，软糯清润，是秋令美味甜菜。
